Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez
Der Advisory Report des U.S. Ernährungs-Ausschusses ist Humbug.

27.09.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Alle fünf Jahre revidiert das US-Ministerium für Gesundheit (U.S. Department of Health and Human Services, HHS) zusammen mit dem US-Landwirtschaftsministerium für (U.S. Department of Agriculture, USDA) die offiziellen staatlichen Richtlinien für Ernährung.

Dieses Jahr ist es wieder soweit, und die Lage scheint sich zuzuspitzen …

Weiterlesen →


Getreidefrei

17.09.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Der Kokosprodukte-Hersteller Dr. Goerg hat heute einen Gastartikel von mir veröffentlicht:

7 gute Gründe, sich ohne Getreide zu ernähren

Viel Spaß beim Lesen!


Ein Löwe.

09.09.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Deutschland ist das Land des „Geiz ist geil“.

Alles so billig wie es geht. So viel wie möglich.

Das ist ein Fehler.

Statt dessen wäre es viel besser, wenn wir mehr auf Qualität achten würden.

Nicht nur beim Essen.

Weiterlesen →


Link-Liebe

28.08.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Es ist wieder Zeit für ein wenig Link-Liebe, also Artikel und andere Links, die lesenswert sind. Diesmal geht es um Studien-Kontroversen, das Sauvage-Restaurant in Berlin, um neues Beef Jerky und um ein paar neue Paleo-Blogs.

Weiterlesen →


Ein Screenshot der Studie, mit einem Humbug-Stempel

17.08.2015, aktualisiert: 19.12.2016

In einer neuen Studie haben Forscher anhand von übergewichtigen Probanden untersucht, ob – bei gleichen Kalorien – eine Diät mit weniger Kohlenhydraten oder eine Diät mit weniger Fett zu einem höheren Grad an Körperfett-Abbau führt.

Das Ergebnis wurde gleich zum Titel der Studie: Calorie for Calorie, Dietary Fat Restriction Results in More Body Fat Loss than Carbohydrate Restriction in People with Obesity. Soll heissen: Bei gleichen Kalorien führt eine Diät mit weniger Fett zu mehr Fettverlust als eine Diät mit weniger Kohlenhydraten.

Wirklich? Wie bei vielen anderen Studien ist hier die Wahrheit in den Details vergraben …

Weiterlesen →


5 Tüten VitaSnack

13.08.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Vor einiger Zeit schrieb mich Javier an, der mit seiner Firma mioliven.com Delikatessen aus Andalusien einführt.

Er erzählte mir von einem neuen Produktionsverfahren für Trockenfrüchte und Trockengemüse: Besonders schonend getrocknet und daher besonders freundlich zu den Vitaminen und Mikronährstoffen – und besonders lecker und aromatisch.

Javier war so nett, mir ein paar Proben zuzuschicken und jetzt habe ich das Vergnügen, Euch diese Trockenfrüchte vorzustellen.

Weiterlesen →


Link-Liebe

02.08.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Die Paleo Convention in Berlin vom letzten Wochenende hat Tausende von Interessenten begeistert und das Thema in Deutschland ein Stück bekannter gemacht. Dazu gab es einige Artikel mit Eindrücken davon.

Dazu fiel mir neulich ein Artikel zu Makronährstoffen auf – und warum sie keine sinnvollen Rückschlüsse auf die Qualität von Nahrung zulassen.

Zu guter Letzt habe ich für Euch noch ein paar schöne, sommerliche Rezepte aus der deutschen Paleo-Blogosphäre herausgesucht.

Weiterlesen →


Barfuß auf Erde

01.08.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Eine neue Theorie macht die Runde. Dabei geht es um „Erdung“: Der elektrische Kontakt zur Erde soll Spannungspotenziale ausgleichen und dadurch verhindern, dass überschüssige elektrische Ladungen im Körper wichtige Stoffwechselprozesse stören.

Was ist dran?

Weiterlesen →


Link-Liebe

26.07.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Die heutige Runde Link-Liebe geht wieder an ein paar interessante Blog-Artikel der letzten Woche. Dabei geht es darum, ob „Glutenfrei“ ausreicht, dass „Fleischfrei“ eben nicht reicht und um ein paar leckere Rezepte für den Sommer – mit und ohne Fleisch und alles Glutenfrei.

Weiterlesen →


Zuckerwürfel

24.07.2015, aktualisiert: 19.12.2016

In einem Punkt sind sich alle Ernährungsratgeber einig: Zucker ist schädlich für die Gesundheit und sollte minimiert werden.

Trotzdem ist er überall in der Gesellschaft vorhanden: In der Werbung, im Supermarkt, im Restaurant und auch in der Natur.

Wie geht man am besten mit Zucker um? Gibt es eine „richtige“ Menge? Welche Alternativen kann man verfolgen?

Weiterlesen →


Link-Liebe

20.07.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Während ich noch an meinem nächsten Artikel schreibe, ist es Zeit, ein wenig Link-Liebe an Blogs zu verteilen, die mir in der letzten Woche besonders positiv aufgefallen sind. Wie immer ist die Auswahl völlig subjektiv.

Da gerade Sommer ist, stehen sommerliche Rezepte hoch im Kurs:

Weiterlesen →


Eier mit Speck können gesund sein.

12.07.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Der Sommer ist in vollem Gange, trotzdem gibt es bei deutschen Bloggern keine saure-Gurken-Zeit: Von Akronymen wie LCHF und GAPS über Videos zu Meditation und Aufstehen auf Türkisch bis zu tollen Rezepten war in den deutschen Paleo-Blogs Einiges los:

Weiterlesen →


Ein Polizist. Isst er Paleo?

06.07.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Letzte Woche gab es wieder ein paar „Rants“ der Paleo-Polizei. Gute Nachrichten gab es auch, nämlich einen Paleo-Erfolg, der Honigkuchen-Grinsen zauberte. Und für Freunde der gebildeten Video-Unterhaltung gibt es auch was Neues.

Weiterlesen →


Ernährung oder Bewegung?

05.07.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Wer abnehmen will muss schuften.

Zumindest wenn man der Werbung von Fitness-Studios oder den Medien glaubt.

Zu dick? Fang doch an, zu laufen! Oder: Kauf Dir das „Schlank in 30 Tagen“-Video und hüpf’ jeden Tag vorm Fernseher! Und ganz neu: Downloade Dir diese App, die treibt Dich jeden Tag zum Workout an!

Auf der anderen Seite: Die Diät-Ratgeber. Auch hier gibt es „Schlank in 30 Tagen“, jedoch in allen möglichen Diät-Formen: Kohlsuppe, Vegan, „abwechslunsreiche Mischkost“, Metabolic Balance, Nudel-Diät. Oder: Paleo.

Ohne jetzt in das Ernährungs-Thema abzudriften (dazu gibt es hier genug Artikel), stellt sich eine andere, spannende Frage: Was ist wichtiger, Ernährung oder Bewegung, wenn man abnehmen will?

Weiterlesen →


Barfuss-Wandern am Tegernsee

28.06.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Heute war ich mit meiner Familie am Tegernsee Wandern: Von St. Quirin über den Bayerischen Sommerweg zur Neureuth-Alm und zurück. Schee war’s!

Dabei habe ich meine neuen Wanderschuhe ausprobiert: Sie haben ein zeitloses Design, halten ein Leben lang und haben eine hochentwickelte Mikro-Profil-Sohle für besten Halt, höchste Flexibilität und optimale Belüftung. Biologisch abbaubar sind sie auch noch.

Weiterlesen →


Die Sonne scheint!

21.06.2015, aktualisiert: 19.12.2016

In der Sommer-Saison sind Paleo-Fans oft hin- und hergerissen: Einerseits gibt’s echtes Vitamin D nur mit Sonne, andererseits will man sich seine Haut nicht verbrennen. Was tun?

Aus sonnigen Gefilden kommt auch ein ganz neuer Diät-Trend daher, der sich aber eigentlich als Paleo-Kopie entpuppt.

Bei alledem sollte man keine Panik, übertriebene Vorsicht oder sonstige Hektik aufkommen lassen, sondern mental einen Schritt zurück gehen und sich seine eigenen Verhaltensweisen kritisch anschauen.

Weiterlesen →


Macadamia-Nüsse

19.06.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Immer wieder taucht sie auf. In Foren-Diskussionen, Paleo-Artikeln und -Büchern. Sobald Paleo-„Kuchen“-Rezepte ausgetauscht oder Nüsse als Paleo-Snack empfohlen werden, erheben Paleo-Dogmatiker die Zeigefinger und zeigen auf sie. Leser fragen in Emails und Kommentaren verunsichert nach ihr:

Die Phytinsäure.

Was genau macht Phytinsäure im Körper? Ist sie nur ein wenig problematisch oder richtig schädlich? Wie stark ist ihr Effekt und kann man sie ausschalten oder abschwächen? Und wie viel Phytinsäure ist in der Paleo-Ernährung wirklich enthalten?

Weiterlesen →


Schönes Wetter, nicht?

14.06.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Das Wetter ist schön, der Urlaub nicht weit weg und da genießt man das Leben!

Daher wollen wir im heutigen Wochenrückblick die interessanten, aber vielleicht auch etwas anspruchsvolleren Themen schnell überfliegen, bevor wir zu ein paar erfrischenden Rezepten kommen.

Weiterlesen →


Sonne in Kapseln: Vitamin D

07.06.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Donnerstag war Feiertag in Bayern und ich nutzte die Gelegenheit für einen schönen Barfuß-Lauf. Dachte ich. Aber es kam anders.

Nach 5 km Asphalt im Schnelldurchgang dachte ich auf dem Rückweg, ich könnte eine Abkürzung durch den Wald machen. Ein Sturm vor ein paar Monaten hatte jedoch einige Waldwege im Münchner Waldtrudering mit umgestürzten Bäumen blockiert, oder sie durch darauf folgende Kettensägen-Massaker zu modrigen Holz-Gräbern umfunktioniert.

Und so fand ich mich auf einmal mitten im tiefsten Unterholz mit zahlreichen Dornen, roten Wald-Ameisen und mit der Wahl der Qual: Tieferes Unterholz oder schmerzhafte Kieselwege. Das Ergebnis: Zwei Blasen (der Asphalt war doch zu heiß), ein paar blaue Flecken und ordentliche Dornenspuren an der rechten Fußsohle.

Also: Aufgepasst beim Barfuß-Lauf!

Bevor jetzt die Barfuß-Gegner hämisch ihre Sportschuhe zücken: Heute, Sonntag war der Spuk vorbei: Ein Testlauf über 5,5 km durch freundlicheres Gelände verging so angenehm wie immer: Diese altmodischen „Barfuß“-Treter haben offenbar erstaunliche Selbstreparatur-Fähigkeiten – das bietet kein Sportschuh!

Eigentlich logisch: Ohne Füße kein Futter, da kennt der Körper seine Prioritäten. Beim nächsten Lauf durch unwegsames Gelände sind die Sohlen noch ein Stück robuster.

Welche Prioritäten hatte der Rest der deutschen Paleo-Community in der vergangenen Woche?

Weiterlesen →


Drei Bücher, nicht ganz paleo

04.06.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Die deutsche Paleo-Buchwelt ist voll von Kochbüchern, dazu gesellen sich die ein oder anderen Sachbücher. Dabei werden mehr oder weniger strikte Definitionen von „Paleo“ zugrunde gelegt.

Noch größer wird die Buchvielfalt, wenn man sich verwandte Themengebiete anschaut. Mitunter gibt es auch Bücher, die die Brücke zwischen Paleo und anderen Themen schlagen – und dadurch keine echten Paleo-Bücher aber dennoch ganz interessant sind.

Drei solche Grenzgänger-Bücher möchte ich hier vorstellen:

Weiterlesen →


Willkommen!

Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!

In Paleosophie geht es um Paleo-Ernährung, was dahinter steckt, wie sie funktioniert und um immer neue Möglichkeiten, das Beste aus Deinen Genen zu machen. Mehr…

Wenn Dir die Artikel, Tipps und Rezepte hier weiter geholfen haben, dann schick’ mir eine Mail mit Deinen Erfahrungen und mach' mit!

In den Kommentaren, als Feedback per Mail, mit einer Spende oder mit Deiner Weiterempfehlung:

Vielen Dank!

Paleo für’s Ohr

Neu: Paleosophie gibt's jetzt auch als Paleosophie-Podcast in iTunes für Deinen iPod! Jetzt in iTunes abonnieren, oder den Paleosophie Podcast-Feed nehmen. Viel Spaß beim Anhören!

Podcast anhören

DGPE

Deutsche Gesellschaft für Paläo-Ernährung

Schweizerische Paleo Vereinigung

Blog-Empfehlungen

Social Media International

Von Friederike Gonzalez.

Social Media International

ME Improved

Von Sascha Fast.

ME Improved

Urgeschmack

Von Felix Olschewski.

Urgeschmack

Echt Fett

Von Robert Schönauer.

Echt Fett

Edition nm

Von Monica Schlatter und Nadja Reinmann.

Edition nm

Paleo Planet

Die neuesten Artikel deutscher Paleo-Blogs.

Paleo Planet


Copyright © 2017 – Constantin Gonzalez – Einige Rechte vorbehalten
Wichtiger Hinweis zu Gesundheits-Themen: Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt. Wer die Informationen auf dieser Webseite für sich anwendet, tut dies in eigener Verantwortung. Die Autoren beabsichtigen nicht, Diagnosen zu stellen oder Therapieempfehlungen zu geben.
Haftungssausschluß: Die Informationen auf dieser Webseite sind nicht als Ersatz für professionelle therapeutische Hilfe bei gesundheitlichen oder psychischen Problemen zu verstehen. Die Autoren können keinerlei Gewähr für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Inhalte übernehmen.
Diese Seite benutzt Google Analytics, Alexa, Google+, Feedburner, Disqus, Facebook, Twitter, Flattr, SimpleForm, PayPal und möglicherweise andere Web-Dienste, soziale Netzwerke und Tracking-Technologien.
Weitere Informationen dazu sowie ein Datenschutzhinweis stehen im Impressum.
Durch Nutzung dieser Seite erklären Sie sich damit einverstanden, die Autoren für keinerlei Folgen haftbar oder verantwortlich zu machen.

Diese Seite wird mit Python, Jinja2, Bootstrap, Bootswatch, Glyphicons und Font Awesome erzeugt, bei Amazon S3 bereitgestellt und über Amazon CloudFront verteilt.