Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez
Buch: I Love Real Food 2

01.10.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Buch Nummer drei in unserer Reihe von Rezensionen ist wieder ein Kochbuch, allerdings ein besonders schön gemachtes: {{ 'asin:3732248283' | source(result_type='textlink') }}*

Schon in ihrem letzen Werk I Love Real Food zeigte die junge Autorin, die übrigens im Sauvage – Berlins erstem Paleo-Restaurant kocht, daß sie ein Händchen für edles Food-Styling hat.

Und in ihrem neuen Buch hat sie noch einen drauf gelegt: Zu den schönen Fotos ist jetzt ein edles Styling hinzugekommen und die Gerichte sind eine Spur raffinierter geworden.

Pssst: Auch dieses Mal gibt es wieder etwas zu gewinnen!

Schauen wir vorher noch in das neue Buch hinein, denn Svenja war so nett, mir eine Vorabversion zu schicken:

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Amanda, die Glücksfee.

29.09.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Amanda, die Glücksfee hat gerade die drei glücklichen Gewinner des Buches Köstliche Revolution ermittelt.

Mitgemacht haben 19 Leser, die fleißig Werbung für den neuen Blog-Aggregator Paleo-Planet.de gemacht haben. Vielen Dank!

Alle die, die mitgemacht haben kamen auf eine numerierte Liste und dann hat die Glücksfee durch Knopfdruck drei Zufallszahlen am Laptop ermittelt: Wir scheuten keine Kosten und Mühen und auch nicht modernste Technik!

Die Glückszahlen sind: 14, 1, 11.

Die dazu gehörenden Gewinner heißen: Stefan, Ariana und Björn.

Herzlichen Glückwunsch!

Während ich jetzt die Gewinner per Email benachrichtige, könnt Ihr noch beim aktuellen Gewinnspiel um das neue Buch von Felix Olschewski: Die kleine Urgeschmack Frühstücksfibel mitmachen. Einfach den Artikel dazu durchlesen und den Anweisungen am Schluß folgen.

Viel Glück!


Die kleine Urgeschmack Frühstücksfibel

23.09.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Wie in der letzten Rezension angedeutet kommt jetzt das zweite Buch auf meinem Lesestapel an die Reihe: {{ 'asin:B00ENR1LQ8' | source(result_type='textlink') }}*

Heute frisch erschienen, hat mir der Autor Felix Olschewski vor ein paar Wochen schon ein Preview-Exemplar zum Probelesen geschickt – und gleich vier weitere Exemplare, die Ihr als treue Leser von Paleosophie gewinnen könnt. Wie genau, das erfahrt Ihr am Ende dieses Artikels.

Schauen wir jetzt erstmal in Felix’ neues Buch hinein: Ist es eine gute Ergänzung zu seinen vorherigen Kochbüchern? Was hat es mit dem Fibel-Format auf sich?

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Ein angebissener Apfel.

21.09.2013, aktualisiert: 19.12.2016

In den USA ist die Paleo-Ernährung weiter auf dem Vormarsch:

In diesem Porträt der Zeitschrift Businessweek über die Apple-Manager Cook, Ive und Federighi wird erwähnt, dass Apple in ihrer Kantine eine low-carb Paleo-Station eingerichtet hat.

Original-Zitat aus dem Artikel, letzter Absatz, Seite 1:

„And it managed all that while adding a low-carb “paleo” food station to its cafeteria.“

Vielen Dank an Michael Reuter für den Tipp auf Twitter!


Buch: Köstliche Revolution

18.09.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Die kommende Schlechtwetter-Saison ist gerettet: Ganze drei Bücher stapeln sich in der Paleosophie-Schreibstube und warten darauf, nach meinem Urlaub endlich rezensiert zu werden. An dieser Stelle schon mal herzlichen Dank an die Autoren für die Belegexemplare und für Eure Geduld!

Den Anfang macht ein junger Schwede: Der Arzt und Allgemeinmediziner Dr. med. Andreas Eenfeldt betreibt Schwedens größten Gesundheitsblog Kostdoktorn.se (Den Ihr auch auf Englisch als dietdoctor.com genießen könnt).

Während seiner medizinischen Ausbildung wurde er mit der klassischen Lehre vom bösen Fett und Cholesterin und den angeblich guten Kohlenhydraten konfrontiert – und er beobachtete, daß das in der Praxis gar nicht funktionierte.

Daher fing er an, an der Wurzel zu recherchieren und wälzte Studien über Studien, ging der Historie der Fett-Angst auf den Grund, lernte über die evolutionären Zusammenhänge zwischen unserem genetisch bedingten Stoffwechsel und der Nahrung, die wir zu uns nehmen und berichtete in seinem Blog über seine Erfahrungen.

Heute gehört Eenfeldt zur Speerspitze der in Schweden sehr starken Low-Carb-High-Fat-(LCHF)-Bewegung, die im Zentrum einer gesellschaftlichen Umwälzung in der schwedischen Ernährungsdebatte steht.

Sein Buch {{ 'asin:3850689182' | source(result_type='textlink') }}* (Deutsche Homepage: Köstliche Revolution) ist vor kurzem von Paleosophie-Lesern Gunnela und Robert Schönauer ins Deutsche übersetzt worden.

Achtung! Am Ende dieses Artikels gibt es übrigens 3 Exemplare dieses Buches zu gewinnen, also aufgepaßt!

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Marlenes Weg

16.09.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Wie schon in der Kurzmeldung zu Franks Rehabilitation nach einem Herzinfarkt erwähnt, habe ich für Euch jetzt eine neue Erfolgsgeschichte.

Diesmal geht es um Marlen, 49, die mit der Paleo-Ernährung ihre Neurodermitis und ihre Wechseljahres-Beschwerden in den Griff bekommen und dann eine Freundin und ihren Mann mit der Paleo-Ernährung „angesteckt“ hat.

Jetzt fängt sie mit dem Barfußlaufen an und hat sich ihre ersten Barfuß-Schuhe bestellt.

Zu ihrer Geschichte hat sie auch tolle Bilder von ihren Paleo-Rezepten mitgeschickt. Lest selbst!

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Klaus Wagenhäuser’s Blog: Gelegenheitsradler

11.09.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Zur Zeit regnet es in diesem und anderen Blogs Erfahrungsberichte um die Paleo-Ernährung. Während ein neuer Erfolgsbericht für Paleosophie gerade in der Mache ist, bekam ich eine nette Email von Klaus Wagenhäuser, der vor kurzem seine „Herzensgeschichte“ veröffentlicht hat.

Dort erzählt er (sehr mutig übrigens) von seinem Herzinfarkt, der ihn mit 50 Jahren getroffen hat, von der Standard-Behandlung mit Katheter und Stents sowie Blutdrucksenkern, Cholesterinsenkern und Betablockern.

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Ein Steak vom Weiderind mit Harnsäure-Molekülen

04.09.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Zu den häufigsten Bedenken gegen das Essen von Fleisch zählt die Angst davor, daß durch die Verdauung von Fleisch vermehrt Harnsäure gebildet werden soll und dass dadurch langfristig Erkrankungen wie Harnsteine, Nierensteine oder gar Gicht begünstigt werden sollen. Gerne schüren auch Vertreter fleischloser Ernährung diese Angst als Argument für ihre Position.

Ist das wirklich so? Wie passen Fleischkonsum, Harnsäure-Produktion und eine Ernährung nach dem Vorbild des Urmenschen oder der Naturvölker zusammen? Oder litt der Urmensch etwa an Gicht, weil er mehr Fleisch gegessen hat als wir?

Wie immer lohnt es sich hier, den Dingen einmal auf den Grund zu gehen.

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Logo der Deutschen Gesellschaft für Paläo-Ernährung

29.08.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Am 05. Oktober 2013 findet das Mitgliedertreffen der Deutschen Gesellschaft für Paläo-Ernährung in Schweinfurt statt.

Davor wird es ein öffentliches Symposium zum Thema „Moderner Lebensstil - Moderne Krankheiten“ in der Fachhochschule Schweinfurt mit interessanten Vorträgen geben.

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Matthias Bauer auf der SIGINT13

18.08.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Matthias Bauer ist ein Hacker, der gerne den Dingen auf den Grund geht. Und da fing er an, sein Hackerleben aus Kaffee, Club Mate, Pizza und wenig Schlaf zu hinterfragen und genau nachzufragen, wie die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Drogen, Schlaf usw. wirklich sind.

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Gastautor Benjamin

11.08.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Es ist Urlaubszeit! Da freue ich mich besonders, Euch heute einen Paleo-Erfolgsbericht vorzustellen, der aus dem Urlaub geschrieben wurde.

Unser heutiger Gastautor heißt Benjamin und er hat trotz Urlaub (oder vielleicht gerade deswegen?) 8 Kilo in 9 Tagen abgenommen. Nachdem er vorher schon über 17 kg abgenommen hatte. Heute ist er bei insgesamt 25 Kilo, und das ist erst der Anfang seiner Paleo-Reise.

Doch Benjamin geht es nicht nur ums Abnehmen, sondern vor allem um seine Gesundheit und um Nachhaltigkeit. Doch lest selbst:

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Paleo-Planet.de Screenshot

03.08.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Es ist geschafft! In den letzten Wochen habe ich an einem neuen Paleo-Projekt gearbeitet, das ich Euch heute gerne vorstellen möchte.

Ich hoffe, es ist sowohl für Paleo-Blog-Leser als auch für Paleo-Blog-Autoren nützlich und daß es die Paleo-Community in Deutschland besser zusammen bringt.

Worum geht es?

Kurz gesagt: Das Kind heißt Paleo-Planet.de und es ist ein Blog-Aggregator für deutsche Paleo-Blogs.

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myBODYSCIENCE

29.07.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Die beiden Doktoren der Biologie Adriana Radler Pohl und Jens Pohl betreiben seit einigen Jahren erfolgreich die Webseite myBODYSCIENCE und helfen mit ihrem wissenschaftlich erprobten Programm Menschen, ihre Gewichts-Ziele zu erreichen.

Da freute ich mich sehr, als Jens mich fragte, ob ich Lust hätte, einen Gast-Artikel in seinem Blog zu veröffentlichen. Hier ist er: Von der Steinzeit in das 21. Jahrhundert – Warum die Paleo-Ernährung so modern ist.

Und für die Leser, die über diesen Artikel zu diesem Blog gestoßen sind: Hier findet Ihr Tipps für Einsteiger, eine Liste Deutscher Paleo-Blogs, Grundlagen-Artikel, Buch-Rezensionen und weitere Artikel zur Paleo-Ernährung und zum Paleo-Lifestyle.

Wer will, kann sich beim Paleosophie-Newsletter anmelden, um regelmäßig über neue Artikel informiert zu werden, oder den Paleosophie-RSS-Feed abonnieren.

Viel Spaß beim Lesen und ich freue mich auf Eure Kommentare!


Buch: Köstliche Revolution

28.07.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Deutsche Paleo-Bücher gibt es selten genug (Eine kleine Auswahl findet Ihr bei den Rezensionen).

Da freue ich mich über jede neue Buch-Ankündigung. Diesmal geht es um die deutsche Übersetzung eine schwedischen Buches: Köstliche Revolution.

Die Schweden sind sowieso Vorreiter bei moderner Ernährung: Laut Wikipedia verdanken wir den Schweden die erste Enährungspyramide (wobei ich ein paar Anmerkungen zu ihrer Zusammensetzung hätte), Staffan Lindeberg, einer der Pioniere der Paleo-Ernährung ist Schwede (und kommt sogar in der sehenswerten ARD-Dokumentation Steinzeitmenschen vor) und schließlich gelten die Schweden als Erfinder der Low-Carb High-Fat-Ernährung, die der Paleo-Ernährung durchaus nahe ist.

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Creme – Das Blog von Constanze Hallensleben

24.07.2013, aktualisiert: 19.12.2016

„…ich ernähre mich seit 2 1/2 Monaten Paleo und bin total begeistert! Vor allem bin ich der Meinung, dass all das tolle Wissen hinter dem Paleo-Gedanken unbedingt weiter verbreitet werden sollte.“

Das schrieb mir Constanze Hallensleben aus Berlin. Und liess der Worte Taten folgen:

In Ihrem Blog Creme – Unterwegs in Berlin schrieb sie neulich einen Artikel über Paleo-taugliche Restaurants in Berlin: Paleo – Essen wie in der Steinzeit in Berlins besten Restaurants.

Auch im Mai berichtete sie über Deutschlands Nummer 1 in der kulinarischen Paleo-Szene: Frühstück in Berlin – Das Paleo Restaurant Sauvage.

Jetzt will ich auch mal nach Berlin!

P.S.: Aus gut informierten Kreisen ist bekannt, dass Svenja Trierscheid, bekannt aus dem Buch I ♥ real food neuerdings im Sauvage kocht.

P.P.S.: Jetzt will ich erst recht nach Berlin!


Constantin trägt vor.

22.07.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Die letzten Wochen waren für mich extrem intensiv: Beruflich gab es einiges zu tun, ein neues Paleo-Projekt steht kurz vor der Veröffentlichung und es gab natürlich auch das Steinzeitstrategie-Summit 2013 am 06. Juli 2013, für das ich mich ebenfalls vorbereitet habe.

Leider musste ich während des eigentlichen Summits (mit einer tollen Agenda) beruflich woanders sein, aber immerhin habe ich es zum Kennenlern-Treffen am Abend vorher und zum Barfußlaufen-Workshop sowie der Abschluss-Party nach dem Summit geschafft.

Hier ein paar Eindrücke:

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Lachs mit Gemüse

10.06.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Ich weiß, der Titel klingt wie die Überschrift aus einer Bild der Frau, dennoch ist hier alles echt: Es gibt wieder einen Erfahrungsbericht!

Diesmal schrieb ihn Paleosophie-Leser Sascha, der zuerst in den Kommentaren zum Artikel über Brot schrieb: „Das ist die Erfahrung überhaupt für mich.“ Da bat ich ihn natürlich um einen Gastartikel.

Hier ist Saschas Erfahrungsbericht, gewürzt mit ein paar Fotos seiner Lieblingsmahlzeiten:

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Agavensirup ist giftig.

30.05.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Neulich beim Einkaufen sah ich, wie jemand eine Flasche Bio-Agavendicksaft in den Einkaufswagen legte. Das erinnert mich an etwas, was mich schon seit langem ärgert: Die irreführende Vermarktung von Agavendicksaft als „gesunde“ Alternative zum Zucker. Dabei ist es genau umgekehrt: Agavendicksaft ist noch giftiger als Zucker!

Um das genau zu verstehen, müssen wir den Dingen auf den Grund gehen: Was ist in Agavendicksaft drin? Warum ist das für den Menschen giftig? Warum behauptet die Werbung das Gegenteil? Und welche Alternativen sind wirklich besser als Zucker?

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Steinzeitstrategie Summit

26.05.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Hanjo Fritzsche, Gesundheitsberater, Therapeut, Referent und Autor veranstaltet am 6. Juli in München sein Steinzeitstrategie-Summit.

Mit dabei sind Referenten wie Dr. Sabine Paul, Molekular- und Evolutionsbiologin und Autorin von {{ 'asin:3406630480' | source(result_type='textlink') }}* (Siehe auch die vorherige Kurzmeldung) und Prof. Dr. Jörg Spitz, Autor von {{ 'asin:3000277404' | source(result_type='textlink') }}*, sowie Dr. Rainer Klement, Mitbegründer der Deutschen Gesellschaft für Paläo-Ernährung.

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Buch von Sabine Paul: PaläoPower

20.05.2013, aktualisiert: 19.12.2016

Sabine Paul, Autorin des Buches {{ 'asin:3406630480' | source(result_type='textlink') }}* bietet eine Reihe von Webinaren (= Seminare im Internet) unter dem Motto „PaläoPower Genuss-Abenteuer“ an.

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Willkommen!

Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!

In Paleosophie geht es um Paleo-Ernährung, was dahinter steckt, wie sie funktioniert und um immer neue Möglichkeiten, das Beste aus Deinen Genen zu machen. Mehr…

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