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Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez

26.08.2016

Meine Frau hat neulich über ihre Mompreneurs-Gruppe ein deutsches Startup-Unternehmen gefunden, das Barfuß-Schuhe für Kinder herstellt: Wildling.

Die Schuhe sehen sehr schick aus und sie werden aus reinen, fair gehandelten Bio-Naturstoffen hergestellt. Die Materialien werden Deutschland hergestellt, in einem Familienunternehmen in Portugal zu Schuhen vernäht und das Endprodukt auf Schadstofffreiheit getestet.

Interessant ist auch die Entstehungsgeschichte: Das Gründerehepaar Anna und Ran Yona lebte ursprünglich in Israel, wo ihre Kinder barfuß aufgewachsen sind. Als sie nach Deutschland zogen und die ersten Schuhe im Herbst gekauft werden mussten, fanden sie beim besten Willen kein Modell, das die natürliche Laufbewegung weiter erlaubt hätte. Sie fanden eine interessante Statistik: 98 % der Kinder werden mit gesunden Füßen geboren – aber nur ca. 20% Erwachsene haben noch rundum gesunde Füße. Irgendwas muss also an herkömmlichen Schuhen nicht richtig sein.

Für Ran, der Sporttherapeut ist und seine Frau Anna, die die Unternehmenskommunikation gestaltet war das die richtige Geschäfts-Idee: Barfuß-taugliche Schuhe für Kinder!

Jetzt weiss ich, wo wir unsere nächsten Kinderschuhe kaufen werden!

Gefallen Euch die Wildling-Kinderschuhe auch so gut?


23.08.2016

Seit 2003 versucht die FAO, die Ernährungs-Organisation der UNO, das Essen von Insekten weltweit zu fördern.

Insekten gehörten schon immer zum Speiseplan des Menschen und auch heute ist das Essen von Insekten in vielen Kulturen alltäglich. Im westlichen Teil der Welt ist Entemophagie, also das Essen von Insekten nicht unbekannt: Neben Gags wie der Raupe im Mezcal-Schnaps gab es z.B. auch in Deutschland bis vor einigen Jahrzehnten Gerichte wie Maikäfersuppe, die ganz alltäglich waren.

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16.08.2016

Jeder weiß, dass Zucker ungesund ist.

Trotzdem neigen die meisten Menschen dazu, Zucker zu verharmlosen. Ihr kennt das: „Eine Praline kann nicht schaden!“, „Gönn’ dem armen Kind doch mal was Süßes!“ oder: „Ich brauch halt ein Getränk mit Geschmack!“

Ja was denn nun? Harmlos oder Gift?

Schnell schalten sich die Mittelmaß-Advokaten ein: „Alles in Maßen.“ Nur: Was ist das richtige Maß für den Zucker?

Einer der den Zucker so genau kennt wie kein anderer ist Prof. Dr. Robert Lustig. Als Arzt hat er jahrzehntelang übergewichtige Kinder behandelt, und ist der Epidemie „Übergewicht“ auf den Grund gegangen. Im Zentrum dieser Epidemie: Der Zucker.

Jetzt ist sein aktuelles Buch „Die bittere Wahrheit über Zucker“ auf Deutsch erschienen.

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26.07.2016, aktualisiert: 27.07.2016

Normalerweise lassen mich Hypes eher kalt. So war ich anfänglich skeptisch, als die Mode aufkam, Zucchini und Karotten in dünne Streifen zu schneiden und diese dann als Nudel-Ersatz zu verkaufen.

Natürlich habe ich das auch mal ausprobiert und dazu meinen Sparschäler als Streifen-Schneider benutzt. Das war zwar eher mühsam, aber als Abwechslung ganz nett.

Neulich las ich die Empfehlung, einen Julienne-Schneider zu benutzen. Dann war ich bekehrt …

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17.07.2016

Neulich fand ich einen interessanten Artikel (auf Englisch) über das Laufen. Was für uns Menschen so selbstverständlich ist, ist in Wirklichkeit nämlich ein echtes Wunder.

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12.07.2016

Der Sommer ist (endlich) da, der Bade- oder Bergurlaub nicht mehr weit und damit startet auch die Sonnencreme-Saison, denn niemand möchte einen Sonnenbrand bekommen.

Sind Sonnencremes wirklich sinnvoll? Welche Nachteile können Sonnencremes haben und wie kann man sich besser vor dem Sonnenbrand schützen? Und wenn man eine Sonnencreme benutzen will, welche Creme hilft, ohne zu schaden?

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16.06.2016

Eigentlich ist die Paleo-Ernährung ganz einfach: Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier, Kräuter nach Belieben und dazu ein wenig Obst und Nüsse.

Und eigentlich gibt es dafür auch gute Gründe, denn die Paleo-Ernährung macht nachweislich fitter, schlanker und gesünder.

Trotzdem sind Paleo-Foren, Blog-Kommentare oder Gespräche im Bekanntenkreis voll von Verhandlungen: Jeden Tag? Kann ich auch …? Wie streng? Was ist mit…? Aber nicht am Wochenende, oder?

Auch wenn die Argumentation für Paleo als gesunde Ernährung noch so schlüssig und die Erfolge mit der Paleo-Ernährung noch so offensichtlich sind, ist der Drang, sich die Annehmlichkeiten der Zivilisation zu bewahren groß: Kann man sich mit Ausnahmen das Beste aus beiden Welten sichern? Oder macht man mit Ausnahmen was „kaputt“?

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11.06.2016

Smoothies, darunter vor allem grüne Smoothies werden in der Paleo- und auch in der Foodie- oder der vegetarischen Szene immer beliebter.

Andreas Paersch hat diesem Thema ein neues Portal gewidmet, das Netzwerk Grünkraft.

Dort findet Ihr neben Rezepten auch News-Meldungen, eine Shop-Liste, Buch- und sonstige Empfehlungen.

Viel Spaß beim Stöbern!


04.06.2016, aktualisiert: 09.06.2016

Die letzten beiden Artikel, Individuelle Blutanalysen von Vimeda, in dem es darum geht, wie heutzutage jeder seine eigenen Blutanalysen in Auftrag geben kann und Ein halber Marathon – barfuß in dem ich ein paar Zahlen und Kurven zu meinem Lauf eingebaut habe bringen ein spannendes Thema auf: Das quantifizierte Selbst, oder auf englisch: quantified self (QS).

Dabei handelt es sich um eine Bewegung von Menschen, die dank günstiger, aber fortschrittlicher Technologie Daten über sich selbst sammeln – und dabei zu erstaunlichen Erkenntnissen kommen können.

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31.05.2016, aktualisiert: 26.07.2016

Meinen herzlichen Dank an den Paleosophie-Sponsor für den Monat Juni: Vimeda*.

Wer meine Artikel liest, der weiß, dass ich ein großer Freund von Eigenverantwortung bin: Je mehr man beobachtet, Informationen sammelt, experimentiert und lernt, um so besser kann man Verantwortung für das eigene Handeln und die eigene Gesundheit übernehmen.

Vimeda kann dabei helfen: Mit diesem Dienst kann jeder seine eigenen Blutwerte einfach selber testen. Wie geht das?

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26.05.2016

Heute habe ich den Feiertag in Bayern genutzt und etwas Neues ausprobiert: Ich bin einen halben Marathon gelaufen. Barfuß.

Das war recht spontan: Die letzten Tage waren wettermäßig so dolle nicht, da wollte ich den heutigen Tag besser nutzen und dachte mir: Vielleicht kannst Du Deine normale Strecke zweimal laufen?

Eigentlich habe ich zwei Strecken, die ich normalerweise laufe, die eine ist ca. 8 km lang und die andere ca. 10 km. Macht zusammen 18 km.

Dann dachte ich mir: Na ja, das ist ja nah dran an einem Halb-Marathon (21 km). Also warum nicht? Gesagt, getan …

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22.05.2016

Die Süddeutsche Zeitung titelte neulich: Dieser Mann läuft barfuß - fast überall: Ein Bericht über einen Rentner, der für sich das Barfußlaufen entdeckte und der seit Jahren überall barfuß läuft: In der Stadt, auf dem Land, in Geschäften, im Zug, usw. Nur in der Oper und im Theater nicht, da trägt er Flip-Flops – ein Kompromiss der Frau zuliebe.

Das wirft die Frage auf, wie das denn mit der gesellschaftlichen Akzeptanz von Barfußlaufen ist: Kann und sollte man eher frech, offensiv oder einfach offen überall barfuß laufen oder sollte man das eher auf den Freizeitbereich einschränken?

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19.05.2016

In der Paleo-Ernährung kommt ab und zu das Thema der metabolischen Flexibilität auf, also die Fähigkeit des Körpers, zwischen Kohlenhydrate- und Fett-Verbrennung hin- und herzuschalten.

Diese Fähigkeit lässt sich auch für den Sport verwenden. Das zeigt der folgende Gast-Artikel von Dr. Christine Bunte und Stephan Nuesser, mit Fotos des Triathleten Matthias Fackler. Stephan bietet zu dem Thema auch weitere Informationen und Coaching unter sportfasten.de an.

Doch nun zu unseren Gast-Autoren und ihrem Thema Sportfasten:

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09.05.2016

Ernährung ist ein umkämpftes Feld: Kein Tag, an dem es nicht irgendwo eine Schlagzeile, eine neue Studie oder irgend einen anderen Impuls zum Thema Ernährung gibt, der uns herausfordert.

Ernähre ich mich richtig? Was ist richtige Ernährung? DGE? Vegetarisch? Vegan? Peschetarisch? Oder Flexitarisch? Paleo? New York Diät? Low Carb? Weight Watchers? Brigitte-Diät?

Wer blickt denn da noch durch? Fragt Felix Olschewski. Und er fragt weiter: War das mit dem Essen schon immer so kompliziert?

Seine Antwort: Einfach essen.

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21.04.2016, aktualisiert: 22.04.2016

Im Freundes- und Bekanntenkreis, in Gesundheits- und Paleo-Foren wird gerne diskutiert, wenn der Hausarzt beim Bluttest feststellt: „Ihre Cholesterin-Werte sind zu hoch!“

Betroffenheit, manchmal auch Panik, zumindest aber Unsicherheit macht sich breit, wenn bestimmte Zahlen im Laborbefund sich nicht in das vorgegebene Raster des Gesundheitssystems fügen wollen.

Häufiger Ratschlag: „Essen Sie weniger Cholesterin, weniger tierisches Fett und nehmen Sie Statine, die Ihre Cholesterinwerte wieder senken, dann vermeiden Sie Herz- und Kreislauferkrankungen!“

Ist das so? Was genau ist Cholesterin, HDL, LDL und wie hängen diese Werte mit Herz- und Kreislauf-Erkrankungen zusammen? Ist es sinnvoll, Cholesterin-Senker zu nehmen und dadurch nicht selten Medikamente für den Rest des Lebens zu schlucken?

Bei so einem wichtigen Thema sollte man sich genau informieren. Denn leider berichten Medien und Industrie nur selten sachlich und korrekt über diese Thema. Schließlich betrug der weltweite Umsatz mit Lipid-Regulatoren (also: „Cholesterin-Senker“) im Jahr 2014 satte 28 Milliarden Dollar. Da kann es durchaus vorkommen, dass zugunsten des Umsatzes die ein oder andere Information in der Werbung etwas unpräzise dargestellt wird.

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13.04.2016

Laut einer Meldung des Magazins Fortune gibt es gute Nachrichten aus den USA: Amerikaner trinken seit Jahren immer weniger Zucker-haltige Getränke („Sodas“).

Ein weiteres Zeichen für eine Trendwende hin zu gesünderer Ernährung?

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10.04.2016

Es ist immer schön, alte und traditionelle Rezepte zu finden, die von Anfang an Paleo-kompatibel sind.

Ein solches Beispiel ist Soljanka, eine weit verbreitete Suppe aus Osteuropa, die meine Frau aus Dresden in die Ehe mitgebracht hat.

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29.03.2016, aktualisiert: 03.04.2016

Paleo-Ernährung, Low-Carb, Glyx, Atkins, Glutenfrei, South Beach: Diäten und Ernährungsformen, die Kohlenhydrate einschränken und/oder glutenhaltige Nahrungsmittel vermeiden liegen seit einiger Zeit im Trend.

Dass dies auch wirtschaftliche Auswirkungen hat, zeigt ein Zeitungsbericht aus den USA.

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28.03.2016

Ein wenig Link-Liebe zum Ende der Oster-Zeit: Neue Blogs, Paleo-Content aus ungeahnter Quelle sowie ein neues Gadget für die, die Gluten vermeiden wollen:

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19.03.2016

Mittwochabend. Zwei anstrengende Tage auf der CeBIT-Messe liegen hinter mir und ich sitze im ICE von Hannover nach München.

Natürlich hat die knappe Zeit zwischen dem letzten Messe-Termin und dem Einsteigen in den Zug nicht gereicht, um vorher was zu essen. Und vor 23:00 Uhr komme ich sowieso nicht nach Hause.

Wie gut, dass ich eine Packung Beef Jerky dabei habe, eine neue Sorte Trockenfleisch aus Österreich von Paleo To Go, sowie ein paar Macadamia-Nüsse von Taste Nature.

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Personalisiertes Gesundheits-Coaching mit Vimeda Bluttests.

Willkommen!

Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!

In Paleosophie geht es um Paleo-Ernährung, was dahinter steckt, wie sie funktioniert und um immer neue Möglichkeiten, das Beste aus Deinen Genen zu machen. Mehr…

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