Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez
Sascha Fast und Constantin Gonzalez im Paleo-Talk

11.03.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Es ist wieder Zeit für eine neue Folge Paleo-Talk mit Sascha Fast von ME Improved und meiner Wenigkeit. Paleo-Talk ist unser gemeinsamer Video/Audio-Podcast, in dem wir aktuelle Themen aus der Paleo-Welt besprechen.

Diesmal unterhielten wir uns über ein grundlegendes und dennoch ergiebiges Thema: „Was ist Paleo?“

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Ganesh – Paleopate

08.03.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Heute hat das Wetter mitgespielt und ich bin wieder meine übliche Laufrunde gelaufen. Der Frühling fängt an! Jetzt gilt es, sich auf die neue Saison einzustellen, die Altlasten des Winters hinter sich zu bringen und die gute Laune mit Paleo-Musik zu fördern.

Moment mal: Paleo-Musik?

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Bilder von der letzten Paleo-Woche

02.03.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Wie vor einigen Wochen schon im Paleo-Talk besprochen, spielt die Psychologie bei der Paleo-Ernährung oft eine wichtige Rolle. Psychologisch schwierig kann auch ein unerfüllter Kinderwunsch sein. Was kann sonst noch psychologisch schwierig sein? Ein Besuch beim Zahnarzt. Und wer ihn überstanden hat, darf ihn mit ein paar knusprigen Rezepten feiern!

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Zucker gegen Fett: Wer gewinnt?

01.03.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Wenn die Medien das Thema Ernährung aufgreifen, dann kommt selten etwas Vernünftiges dabei heraus.

Und so verwundert es nicht, dass bei der am Freitag, den 27.02.2015 von Arte ausgestrahlten Dokumentation „Zucker oder Fett: Was schadet mehr?“ einige Dinge zweifelhaft sind.

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Buch: Paleo Power Every Day

28.02.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Letztes Jahr machte Nico Richter (Paleo360.de) die Paleo-Ernährung in Deutschland mit seinem Buch Paleo - Steinzeit Diät: ohne Hunger abnehmen, fit und schlank werden - Power for Life. 115 Rezepte aus der modernen Steinzeitküche mit Fleisch, Fisch & Gemüse. Glutenfrei & laktosefrei. (Trendküche)* einem breiten Massenpublikum leicht zugänglich.

Jetzt ist der Nachfolger erschienen, diesmal mit Nicos Freundin Michaela als Co-Autorin: Paleo 2 - Steinzeit Diät: Power every day. eat • move • sleep • feel • 120 neue Rezepte glutenfrei, laktosefrei & alltagstauglich. Mit Steinzeiternährung & Bewegung langfristig fit und gesund werden*.

Was ist gleich, was ist anders und was ist neu am zweiten Buch?

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Herzfrequenz beim Ikea-Aufbau

23.02.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Gestern gab es bei mir Ikea-Sport: Ein neues Kinderzimmer wollte aufgebaut werden (alte Billy-Regale raus, neuer Kinderschrank, neues Bett mit angebautem Regal, etc.), daher komme ich erst jetzt dazu, den Wochenrückblick zu schreiben.

Interessant: Mein frisch aus den USA importiertes Fitbit Charge HR Armband* mit kontinuierlicher Herzfrequenz-Messung bescheinigte mir, dass ich dadurch knapp 6-7 Stunden lang schön Fett verbrannt habe. Zwar habe ich mich bei einem Puls von 70 - 110 BPM nicht wirklich übernommen, dafür machte aber die lange Zeit wohl einiges aus.

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PaleoPasta

19.02.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Auf dem Symposium 2013 der Deutschen Gesellschaft für Paläo Ernährung traf ich zum ersten Mal Balázs Bojkó: Ein junger, intelligenter, bescheidener Mann, der mir davon erzählte, dass er eine spezielle Pasta entwickeln möchte, die auch für die Paleo-Ernährung tauglich ist.

Ein bisschen verrückt klingt das schon: Pasta, der Inbegriff Gluten-geladener Zivilisations-Nahrung, soll jetzt wieder gesund werden?

Wenig später kamen die ersten Probe-Packungen und nach einigen Monaten die verbesserte Variante: Auf der Webseite von PaleoWelt kann man jetzt PaleoPasta in vier Sorten bestellen und damit Nudeln gesünder genießen.

Stimmt das?

In den letzten Monaten habe ich mich immer wieder mit Balázs ausgetauscht, seine Nudeln getestet und für Euch ein Interview geführt.

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Paleo-Bookazine: Der Lifestyle, den die Evolution bevorzugt

16.02.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Vanessa Mund ist Designerin und hat sich für ihre Bachelor-Arbeit ein ganz besonderes Thema ausgesucht: Paleo.

Und dazu hat sie Blogger, Wissenschaftler, Autoren, Trainer und ganz normale Paleo-Fans befragt, Interviews gemacht und Artikel zusammengetragen.

Heraus gekommen ist ein 130 Seiten starkes „Bookazine“ – eine Mischung aus Buch und Magazin – das die Paleo-Ernährung und den Paleo-Lifestyle nahe bringt.

Ein wunderschönes Werk, mit viel Liebe zum Detail und Enthusiasmus für die Sache geschaffen. Die Mühe hat sich gelohnt: Vanessa hat nämlich dafür eine 1,0 bekommen!

Das Bookazine findet Ihr ab sofort auf Vanessas Webseite: Paleo-Bachelorarbeit.

Herzlichen Glückwunsch, Vanessa!


Die Bilder der Paleo-Woche vom 09.02.2015

15.02.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Gestern war Valentinstag und das hat natürlich einige Paleo-Blogger in Deutschland zu süßen und im wahrsten Sinne des Wortes herzhaften Rezepten animiert. Dazu wurden die Dauerbrenner-Themen Fett und Kohlenhydrate diskutiert und es gibt drei Neuigkeiten in der Paleo-Welt zu begrüßen.

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Die Bilder der Paleo-Woche vom 02.02.2015

10.02.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Diese Woche bin ich in Seattle, USA, wo das Wetter im Moment erstaunlich mild ist, schön genug, um den Jet-Lag am Hafen ablaufen zu können. Hier gibt es tollen Fisch, der meist als Sushi angeboten wird. Wer sich streng nach Paleo ernähren will, bestellt einfach Sashimi (= Sushi ohne Reis), doch auch wenn man den Reis mitnimmt, ist das ab und zu kein Beinbruch.

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Die Bilder der Paleo-Woche vom 26.01.2015

02.02.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Eine nüchterne Betrachtung von Vegetarismus, drei Grünkohl-Rezepte, Wildschwein mit Jagdstreß, ein neues Blog und einen neuen Paleo-Onlineshop.

Das waren die Themen in der letzten Paleo-Woche:

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Boeuf Bourguignon im Slow Cooker kurz vor dem Garen

01.02.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Ignoriert man Baguette, Croissant und anderes Gebäck, dann ist die französische Küche eine wunderbare Quelle der Inspiration für die Paleo-Küche.

Das stellten meine Frau und ich am Freitag einmal wieder fest, als wir auf eine Empfehlung von Freunden hin den Film Julie & Julia* schauten.

Das Tolle an dem Film: Es ging nicht nur um die französische Küche, sondern auch um das Bloggen, welch ein Zufall!

Eines der Hauptdarsteller im Film ist das Boeuf Bourguignon, ein Eintopf mit Rind und Rotwein, den wir uns hier im Detail und mit Rezept anschauen wollen.

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Paleo-Talk

26.01.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Es ist mal wieder Zeit für einen Paleo-Talk. Diesmal machen Sascha und ich uns Gedanken über allerlei Psychologisches rund um die Paleo-Ernährung.

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Die Bilder der Paleo-Woche vom 19.01.2015

25.01.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Wer noch keine Vorsätze für 2015 getroffen hat, findet in den aktuellen Artikeln Inspiration: Von Liegestützen über Tabata-Protokolle zu Kraftsport-Videos ist alles vertreten, was fit macht. Außerdem geistert wieder mal eine Anti-Fleisch-Studie, die sich jedoch so wie viele andere solche Studien als Humbug entpuppt.

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Die Bilder der Paleo-Woche vom 12.01.2015

19.01.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Ein kontroverses Buch zum Vorbestellen, mehr Paleo-Bekanntheit in der Presse, Gedanken über den Klimawandel, Infos über ein eher wenig bekanntes Vitamin, ein neues Blog sowie ein paar leckere Hähnchenrezepte waren die Highlights der vergangenen Paleo-Woche:

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Bilder der Paleo-Woche vom 04.01.2015

12.01.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Wer im neuen Jahr mit der Paleo-Ernährung loslegen möchte, wird in den deutschen Paleo-Blogs fündig: Von Whole30 und anderen Einstiegsplänen über einige frische Studien zu den Vorteilen von Gemüse bis zu klassischen Rezepten wie Knochenbrühe wurde in der letzten Paleo-Woche einiges geboten.

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xkcd comic #386

11.01.2015, aktualisiert: 19.12.2016

In Blogs, Emails, Foren und Kommentaren fallen mir immer wieder drei Dinge auf, die über die Paleo-Ernährung oder den Paleo-Lifestyle gesagt werden, die schlicht falsch sind. Das ist nicht nur nervig, sondern es wirft oft auch ein falsches Licht auf das, was Paleo wirklich bedeutet.

Denn solche Dinge lenken vom Ziel der Paleo-Ernährung ab und zeichnen ein falsches Bild, das Einsteiger verwirren kann.

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Bilder der Paleo-Woche vom 29.12.2014

05.01.2015, aktualisiert: 19.12.2016

Ich wünsche Euch ein schönes, gesundes und erfolgreiches neues Jahr 2015!

Habt Ihr Euch schon ein paar gute Vorsätze für das neue Jahr vorgenommen? Das war nämlich das dominante Thema bei den deutschen Paleo-Blogs in der vergangenen Woche und dort gibt es allerlei Hilfreiches dazu zu lesen:

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Die Bilder der Paleo-Woche vom 22.12.2014

29.12.2014, aktualisiert: 19.12.2016

In den Tagen zwischen den Jahren heißt es für mich: Danke sagen. Danke dafür, dass Ihr Paleosophie liest, danke für die vielen Kommentare, Emails, Erfahrungsberichte, Gastartikel, Bücher, Gespräche, Blog- und Shop-Anmeldungen und vielen Dank an meinem Sponsor eat Performance.

Vielen Dank Euch allen!

Während der besinnlichen Zeit ging die Aktivität deutscher Paleo-Blogger fleißig weiter: Es wird geforscht, experimentiert, Erfahrung gesammelt und natürlich gekocht. Auch einen neuen Paleo-Shop gibt es in Deutschland zu begrüßen:

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Kokosmakronen

22.12.2014, aktualisiert: 19.12.2016

Heute wurde bei uns weihnachtlich und dennoch Paleo-freundlich gebacken: Es gab Vanillekipferl á la Ariana (nicht ganz Paleo aber ok wegen des Buchweizenmehls), Schokoladen-Kekse und einen Mandelstollen aus meinem eigenen Paleo-Weihnachts-Bäckerei-Artikel sowie Joe Paleos Kokosmakronen (siehe Bild).

Das sollte für die kommende Weihnachtswoche reichen!

Andere deutsche Paleo-Blogger hat natürlich das Thema Weihnachten ebenfalls beschäftigt und zwar nicht nur rezeptetechnisch. Ausserdem gab es letzte Woche ein paar spannende Einblicke aus der Forschung:

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Willkommen!

Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!

In Paleosophie geht es um Paleo-Ernährung, was dahinter steckt, wie sie funktioniert und um immer neue Möglichkeiten, das Beste aus Deinen Genen zu machen. Mehr…

Wenn Dir die Artikel, Tipps und Rezepte hier weiter geholfen haben, dann schick’ mir eine Mail mit Deinen Erfahrungen und mach' mit!

In den Kommentaren, als Feedback per Mail, mit einer Spende oder mit Deiner Weiterempfehlung:

Vielen Dank!

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