„Dann muss ich ja selber kochen!“
So lautet ein häufiger Einwand von Leuten, denen man von einer Ernährungsumstellung erzählt.
Man kann das Thema auch positiv sehen: Selber kochen ist nicht nur gesund, es macht Freude und ist ein Genuss.
Selber kochen muss auch nicht schwierig sein, wie dieser Buchtipp zeigt.
Am 29. September 2018 findet in Gießen das 6. Symposium der Gesellschaft für evolutionäre Medizin und Gesundheit statt.
Knochenbrühe ist nicht nur eine gesunde Grundlage für Suppen – sie kann auch für sich, kalt genossen, ein gesunder Fitness-Drink sein. Das zeigt die Firma metAtron aus Northeim in Niedersachsen.
Am 25. Mai 2018 tritt die neue Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) in Kraft. Das ist prinzipiell eine gute Sache, weil sie das Recht des Einzelnen über ihre/seine Daten schützen soll. Leider sorgt dies auch für Unsicherheit, Massen-Emails und allgemeine Nachträglich-Zustimm-Aufforderungs-Not. Da sich auch dieser Blog gerne innerhalb gesetzlicher Rahmenbedingungen bewegen möchte, ein paar Hinweise:
Als Ergänzung zum letzten Artikel über Vitamin C gibt es hier ein paar Infos zu einer speziellen Form, die fettlöslich ist. Damit kann Vitamin C auch besser im Nervengewebe und im Gehirn gegen Krankheitserreger wirken.
Die Erkältungszeit ist vorbei. Während Kollegen, Bekannte und Verwandte reihenweise mit Schnupfen, Grippe oder gar Lungenentzündung zu kämpfen hatten, ist meine Familie bisher verschont geblieben. War das Glück oder eine Kombination aus Ernährung, Vitamine und Bewegung?
Was ist eigentlich mit dem mehr oder weniger gelobten Vitamin C?
Nachdem Herz- und Ernährungswissenschaftler zunehmend Fett als vermeintlichen Herz-Killer freigesprochen haben rückt die wahre Ursache von Herz- und Kreislaufkrankheiten in den Vordergrund: Zucker.
Mit Verweis auf ganze 63 Quellenangaben erschien kürzlich in der renommierten britischen Herz-Publikation Open Heart eine deutliche Anklage gegen Zucker.
Schon seit vielen Jahren gehört das Buch „Perfect Health Diet“ von Paul Jaminet und Shou-Ching Jaminet zur Standard-Bibliothek von Paleo-Enthusiasten und anderen gesundheitsbewussten Lesern. Jetzt ist dieses Buch endlich auch auf Deutsch erhältlich.
Die renommierte British Medical Journal Gruppe veröffentlicht mittlerweile immer deutlichere Kritiken gegen die gängige Meinung, dass Fett eine Ursache für Herzkrankheiten sei.
Besonders schön, kurz und knackig ist ein Editorial des British Journal of Sports Medicine aus dem letzten Jahr mit dem Titel: Gesättigtes Fett verstopft keine Arterien – Koronare Herzkrankheit ist ein chronischer Entzündungs-Zustand, dessen Risiko man effektiv mit gesunden Änderungen des Lebensstils reduzieren kann.
Der März ist da und es wird bald Frühling. Über 15 % des neuen Jahres sind nun vorbei. Und wie kommst Du mit Deinen guten Vorsätzen voran?
Ein Psychologe hat untersucht, welche Strategien bei der Umsetzung von guten Vorsätzen helfen – und welche nicht.
Wegen der geringen Sonneneinstrahlung herrscht in unseren Breitengraden vor allem im Winter Vitamin-D-Mangel. Daher gibt es staatliche Empfehlungen für das Supplementieren mit Vitamin D.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 hat die Datenlage nochmal genauer analysiert.
Das Ergebnis: Die üblichen Vitamin-D-Empfehlungen sind viel zu niedrig.
Die Ursache: Ein statistischer Interpretations-Fehler.
Oops.
Dass Vitamin D eine Menge guter Eigenschaften hat, hat sich längst rumgesprochen. Kürzlich haben Wissenschaftler konkrete Auswirkungen von hoch dosiertem Vitamin D auf die Flexibilität von Blutgefäßen systematisch untersucht – mit überraschend starkem Ergebnis.
Es ist Fastenzeit.
Wie im Christentum bauen viele Religionen die ein- oder andere Form das Fastens als regelmäßig wiederkehrendes Ritual in ihre Kalender ein.
Dass das einen biologischen Sinn hat, zeigt eine Studie, die den Zusammenhang zwischen Fasten, Widerstandsfähigkeit gegen Gifte und das Immunsystem beleuchtet.
Zum Jahreswechsel bekam ich von Sascha Fast eine Ausgabe seines neuen Buches „Lebenswandel – Reflexion & Analyse“ geschenkt.
Jetzt im Februar, wo die Euphorie der guten Vorsätze abgeklungen ist und sich Realität breit macht, ist die richtige Zeit, es zu lesen. Denn Saschas Buch ist was fürs Leben, nichts für die schnelle Bauch-Weg-Aktion nach den Feiertagen.
Alzheimer wird neuerdings auch als „Diabetes Typ III“ bezeichnet. Eine neue Studie hat den möglichen Einfluss von hohem Blutzucker auf das Risiko von Demenz untersucht.
Neulich entdeckte meine Frau in einer französischen Zeitschrift ein Rezept für Schweinebraten. Das wollten wir natürlich gerne ausprobieren, zumal die Zutaten gut zur Paleo-Küche passten.
Da wir hier in Bayern leben, haben wir unserem Braten noch einen bayerischen Touch hinzugegeben. Auch haben wir das Rezept an den Slow Cooker angepasst. Warum? Weil Gerichte aus dem Slow Cooker Geld und Zeit sparen und auch noch sehr lecker sind. Win – win – win, sozusagen.
Es gibt kein „Paleo-Gebäck“ und damit auch keine „Paleo-Lebkuchen“. Allein der Begriff ist ein Widerspruch in sich.
Da ich aber meinen Lieben zur Weihnachtszeit kein Weihnachtsgebäck vorenthalten möchte, habe ich mir das folgende Rezept überlegt. Es ist nicht Paleo, aber es kommt mit einer gewissen Form von Schadensbegrenzung, weil es glutenfrei ist und weil ein Teil der ursprünglich vorgesehenen Kohlenhydrate durch Fett ersetzt wurden.
Und letzten Sonntag war sich meine Familie einig: Diese Lebkuchen schmecken wunderbar!
Paleo-Blogs sind voll von Vorteilen der Paleo-Ernährung: Schlanker, fitter und gesünder soll man durch sie werden. Begeisterte Erfahrungsberichte, fundierte Hintergründe und natürlich viele tolle und schmackhafte Rezepte suggerieren quasi ein Allheilmittel.
Doch die Paleo-Ernährung ist kein Land voller Regenbögen und Einhörnern: Wer sich damit beschäftigt, stößt manchmal auf handfeste Probleme.
Hier sind sie.
Mit einer Ernährung oder einer Diät verbinden die meisten Leute automatisch auch das Thema „schlank werden“. Vielleicht denken sie dabei auch an „Fitness“.
Doch die richtige Ernährung kann noch viel mehr: Sie kann dabei helfen, vor Krankheiten zu schützen, indem sie die richtigen Nährstoffe liefert und schädliche Stoffe meidet.
Umgekehrt kann falsche Ernährung Krankheiten begünstigen oder gar verursachen.
Genau darum geht es im neuen Buch von Nadja Polzin: „Allergiefrei! Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten – Verstehen. Lindern. Heilen.“
Dabei zeigt sie auf, wie Lebensmittel-Unverträglichkeiten und -Allergien zu einer Vielzahl von Erkrankungen beitragen können – und wie man sich von diesen Beschwerden lösen und dem Körper bei der Linderung von Allergien und Unverträglichkeiten helfen kann.
Während ich diese Zeilen schreibe, lassen wir uns in der Familie gerade ein leckeres Wildgulasch mit Rotkohl schmecken. Geliefert direkt vom Jäger. Natürlicher geht es nicht und fantastisch schmeckt es auch!
Woher das kommt? Vom Paleosophie-Sponsor des Monats Dezember: gourmet-wildfleisch.de.
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Willkommen!
Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.
Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!
In Paleosophie geht es um Paleo-Ernährung, was dahinter steckt, wie sie funktioniert und um immer neue Möglichkeiten, das Beste aus Deinen Genen zu machen. Mehr…
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