Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez

Neu: „Magische“ Knochenbrühe aus Niedersachsen – auch als Fitness-Drink!

Eine leckere Brühe

Knochenbrühe ist nicht nur eine gesunde Grundlage für Suppen – sie kann auch für sich, kalt genossen, ein gesunder Fitness-Drink sein. Das zeigt die Firma metAtron aus Northeim in Niedersachsen.

Wer sich über die Paleo-Ernährung informiert, stolpert irgendwann über das Thema „Knochenbrühe“. Dabei handelt es sich um eine Brühe, die durch langes Kochen von Knochen und Knorpeln entsteht. Sie ist reich an Mineralien, Kollagenen (eine Protein-Familie, die wichtig für den Aufbau von Sehnen, die Elastizität der Haut und viele weitere Funktionen ist) und sie schmeckt gut.

Darüber hinaus stärkt Knochenbrühe das Immunsystem und hilft der Darmschleimhaut.

Aus Knochenbrühe kann man Suppen und Soßen machen oder man trinkt sie kalt als Fitness-Drink.

Knochenbrühen von metAtron

Letzteres ist kein Tippfehler, sondern eine clevere Idee des Herstellers metAtron aus Northeim in Niedersachsen. Dieser hat vor kurzem seine Knochenbrühe auf den deutschen Markt gebracht.

Um unterschiedliche Zielgruppen zu erreichen, vermarktet metAtron seine Knochenbrühe über zwei Marken: „Meine Freude – Leb Dich fit!“ und „MUSCLES & BONES“.

Northeim kenne ich aus meiner Studentenzeit an der TU Clausthal, denn dabei handelt es sich um eines der Nachbardörfer. Umso mehr freue ich mich, dass die Northeimer jetzt auch Knochenbrühe anbieten.

Warum „magisch“? Die Northeimer arbeiten mit der Buchautorin Constanze von Eschbach zusammen, Autorin des Buches: Die magische Knochenbrühe. In diesem Buch gibt sie einen Überblick über die Geschichte der Knochenbrühe, die bis in die Steinzeit hineinreicht, stellt Rezepte und Tipps für die Zubereitung zusammen und zählt die gesundheitlichen Vorteile von Knochenbrühe auf. Mit ihr sind auch zwei Interviews entstanden, die Ihr Euch im metAtron Online-Shop anschauen könnt.

Vielen Dank an das Team von metAtron für die Zusendung der Probeflaschen/Dosen. Die Brühe ist sehr lecker!

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Brühe-in-Teller-Photo von Unsplash-User Henrique Félix, genutzt unter der freien Unsplash-Lizenz.

Produktfoto vom Autor.


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Von Constantin Gonzalez am 14.06.2018 in Allgemein.


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Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!

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