Was für eine Überraschung! Gestern flatterte bei uns Zuhause – ganz druckfrisch – ein neues Buch herein: „Low Carb typgerecht“ von Marina Lommel, bekannt aus: „FOODPUNK“.
Meine Frau hat das Buch gleich in Beschlag genommen und darin geschmökert und ich freue mich, jetzt schon für Euch eine kleine Zusammenfassung schreiben zu können, denn das Buch erscheint erst morgen, am 20. März 2017.
Worum geht es bei diesem Kochbuch?
Typgerechte Ernährung
„FOODPUNK“ heißt die freche, humorvolle und dennoch ernst zu nehmende Webseite von der Ernährungswissenschaftlerin Marina Lommel, die dort Hintergrundwissen, Rezepte und individuelles Ernährungs-Coaching anbietet.
Genauso individuell ist auch ihr neues Buch aufgebaut: Low Carb typgerecht: Die individuelle 30-Tage-Fatburn-Challenge - Mit Test: Welcher Typ bist du?
Denn anstatt alle Leser über einen Kamm zu scheren und sie mit dem gleichen „Kochrezept“ zu füttern, differenziert sie mit einem einfachen Fragebogen zwischen 4 Abnehm-Typen und 4 Untertypen, je nachdem wie stark man abnehmen will, wie sehr man körperlich aktiv ist und ob man eher mehr oder weniger Stress ausgesetzt ist.
Drei Phasen als Baukasten für Deinen Typ
Nach dem Typ-Test gibt es einen typgerechten Fahrplan für die Leserin/den Leser, der aus drei Phasen besteht: Boost Your Brain, Burn The Fat und Eat Clean
Je nach Phase sind in in den Rezepten kaum, wenig oder moderat viele Kohlenhydrate enthalten:
- Boost Your Brain: Diese Phase reduziert die Aufnahme von Kohlenhydraten auf weniger als 30 Gramm pro Tag, orientiert sich also an der ketogenen Ernährung. Sie kommt vor allem dann zum Zuge, wenn man viel abnehmen will.
- Burn The Fat: Mit ca. 50 Gramm pro Tag ist das eine klassische Low-Carb-Phase, die den Fettabbau ankurbelt und für fast alle Typen gut geeignet ist.
- Eat Clean: Diese Phase ist mit etwas mehr Kohlenhydraten eher zur Abwechslung oder zum Auffüllen von Kohlenhydrate-Speichern bei Sportlern geeignet.
Die Fahrpläne, die Marina für ihre Leser vorbereitet hat sind ca. 2–3 Monate lang und sie kombinieren diese drei Phasen in unterschiedlichen Verhältnissen und Reihenfolgen, je nach Typ: Je übergewichtiger, älter und sesshafter man ist, desto Low-Carb und je mehr Stress, desto weicher die Übergänge zwischen ketogenen und Kohlenhydrat-intensiveren Phasen.
Das Ziel des Programms: Abnehmen, ja, aber bitte Typ-gerecht, gesund und nachhaltig!
Low-Carb mal anders
Sehr schön finde ich bei diesem Buch, dass Marina nicht einfach pauschal das Thema Low-Carb als Allheilmittel oder Religion verbreitet, sondern mit viel Fachwissen und gezielter Dosierung Low-Carb als Werkzeug im Sinne ihrer Leser einsetzt.
Ergänzt wird der Foodpunk-Fahrplan mit der richtigen Dosis Hintergrundwissen: Genug, um zu fesseln und Lust auf mehr zu machen, aber nicht zu viel, so dass die Freude an der Food-Rebellion nicht zu kurz kommt.
Low-Carb oder Paleo oder beides oder was?
Wie der Titel schon sagt, handelt es sich bei diesem Buch um ein Low-Carb-Buch. Allerdings überschneiden sich Low-Carb und Paleo sehr häufig und Marinas Interpretation von Low-Carb ist sehr nahe an Paleo, bzw. „Primal“ (= Paleo mit gezielten Milchprodukten) angelehnt.
Und für die, die das genau wissen wollen, sind die Rezepte entsprechend als „Paleo“, „Vegetarisch“ und „Vegan“ gekennzeichnet, um auch Fleisch-lose Leser abzuholen. Sogar die Proteinquellen sind genauer gekennzeichnet: Milchprodukte, Proteinpulver, Fleischsorten, Fisch, Meeresfrüchte oder Eier, alle Rezepte sagen klar aus, für welchen Geschmack oder für welche Ernährungsrichtung sie geeignet sind.
Und damit kommen wir zum Hauptteil:
Die Rezepte
Nach Phasen aufgeteilt bietet Low Carb typgerecht: Die individuelle 30-Tage-Fatburn-Challenge - Mit Test: Welcher Typ bist du?
Und keine Angst: getreu dem rebellischen Punk-Motto gibt es einen Extra-Teil mit Dessert-Rezepten, von denen man sich jede Woche, quasi als „Cheat“ eines aussuchen kann.
Fazit: Low-Carb typgerecht rockt!
Ein sehr schönes Buch hat Marina da gezaubert, denn es hebt die Themen „Abnehmen“, „Low-Carb“ und „Paleo“ auf unterhaltsame Weise und mit viel Fachwissen auf eine neue und vor allem motivierende und unterhaltsame Ebene.
Auch wer gerade nicht abnehmen will, oder wer lieber „Paleo“ und weniger „Low-Carb“ mag, wird in diesem Buch viele neue Anregungen entdecken.
Vielen Dank Marina!
Low Carb typgerecht: Die individuelle 30-Tage-Fatburn-Challenge - Mit Test: Welcher Typ bist du?
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Von Constantin Gonzalez am 19.03.2017 in Rezensionen.
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