Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez

Erfrischende Sommer-Drinks, Hähnchenrezepte und Ketchup ohne Tomaten

Link-Liebe

Während ich noch an meinem nächsten Artikel schreibe, ist es Zeit, ein wenig Link-Liebe an Blogs zu verteilen, die mir in der letzten Woche besonders positiv aufgefallen sind. Wie immer ist die Auswahl völlig subjektiv.

Da gerade Sommer ist, stehen sommerliche Rezepte hoch im Kurs:

  • Den Anfang macht Svenja Biermann von meinpaleo. Sie kennt einen erfrischenden Paleo Limetten-Gurken-Sommer Drink, der durch die Gurke eine besonders raffinierte, Zucker-arme und Mineralstoff-reiche Note erhält. Genau das Richtige für heiße Sommer-Tage!

  • Gurken haben es auch Robert Bock angetan: Er hat einen Rezept-Tipp für griechischen Gurkensalat mit Dill und Minze. Auch hier spielt die Minze eine erfrischende Rolle. Wer jetzt Hunger auf was Herzhaftes hat, der wird bei Robert ebenfalls fündig: Melizano-Kolokithosalata mit gebratener Hühnerbrust heißt seine Empfehlung.

  • Ganz unschuldig klingt Szilvias Hühner-Gericht: Hühnerklein Suppe (PaleoWelt). Die Zutaten lassen jedoch etwas besonders Leckeres erwarten, fotografiert vor einer grandiosen Kulisse. Sogar Hühnerleberknödel sind darin enthalten – ohne Weizenprodukte versteht sich. Wer eine sinnvollere, lokale Alternative zu Tapiokamehl sucht, der kann Kartoffelmehl zum Binden der Hühnerleberknödel nehmen.

  • Sommerzeit ist Grill-Zeit. Und zum Grillen gehören auch Grillsaucen und: Ketchup. Auch dafür gibt es inzwischen viele Paleo-Rezepte. Nur basieren sie alle auf Tomaten, einem Nachtschattengewächs, das bei Menschen mit Auto-Immunerkrankungen problematisch ist. Bei MissKay.tv gibt es jetzt ein Ketchup-Rezept für Leute, die dem Auto-Immunprotokoll folgen (AIP): Paleo AIP Ketchup ohne Tomaten. Das basiert auf roter Bete. Hinweis an alle Veganer: Bitte ersetzt den Honig nicht durch Agavensirup. Damit kommt Ihr nur vom Regen in die Traufe. Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Apfelmus tut’s auch.

Wie immer gibt es bei Paleo-Planet alle Artikel der deutschen Paleo-Blogs auf einer praktischen Seite zum Stöbern. Dort findest Du sicher auch ein paar neue Highlights für Dich.

Guten Appetit!

Von Constantin Gonzalez am 20.07.2015, aktualisiert: 19.12.2016 in Kurzmeldungen.


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Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!

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