Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez

Vitamin D, Kälte, Besinnliches und Rezepte für die Weihnachtszeit

Kokosmakronen

Heute wurde bei uns weihnachtlich und dennoch Paleo-freundlich gebacken: Es gab Vanillekipferl á la Ariana (nicht ganz Paleo aber ok wegen des Buchweizenmehls), Schokoladen-Kekse und einen Mandelstollen aus meinem eigenen Paleo-Weihnachts-Bäckerei-Artikel sowie Joe Paleos Kokosmakronen (siehe Bild).

Das sollte für die kommende Weihnachtswoche reichen!

Andere deutsche Paleo-Blogger hat natürlich das Thema Weihnachten ebenfalls beschäftigt und zwar nicht nur rezeptetechnisch. Ausserdem gab es letzte Woche ein paar spannende Einblicke aus der Forschung:

Neben viel Forschung gab es letzte Woche aber auch Besinnliches zum Weihnachtsfest zu lesen:

Puh, ganz schön viel Stoff zum Nachdenken, findet Ihr nicht? Da helfen ein paar weihnachtliche Rezepte. Hier ein paar Highlights:

  • Als Frühstücksersatz empfiehlt Romy von Pure Food ihren Smoothie Noël.
  • Und zum Hauptgericht gab es bei Ina von Paleo Fine Dining herzhaften Paleo Wintergulasch mit gebackenen Pastinaken (erinnert ein wenig an den Hirschgulasch mit Wurzelgemüse, der letzte Woche kam…).
  • Wer ganz klassisch zur Weihnachtszeit naschen möchte, aber nach einer Paleo-tauglichen Alternative sucht, findet bei Nives kocht ein Rezept für Zimtsterne – die Sahne kann man getrost durch Kokosmilch ersetzen.

Letzte Woche gab es auch ein paar neue Blogs und Paleo-Shops zu begrüßen:

  • Christoph Michalk studiert Biologie und verbindet in seinem Blog Edubily die Erkenntnisse der Biochemie mit der Evolution des Menschen. Aktueller Artikel: „Heilung” eines metabolischen Syndroms.
  • Flavio Branco ist von Beruf Flugbegleiter und hilft seinen Kolleginnen und Kollegen, mit den Tücken der Schichtarbeit besser klarzukommen. Dabei spielt die Paleo-Ernährung für ihn eine große Rolle. Seine Erfahrungen teilt er auf seiner Facebook-Seite Ichundpaleo.
  • Bei eat Performance gibt es nicht nur einen Online-Shop, sondern auch ein „real life“ Bistro: eat Bistro.
  • Und ein weiterer Stern am Paleo-Shopping-Himmel tut sich auf: Paleoshop24 – Einfach gesund leben.

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Wie verbindet Ihr denn so die Weihnachtszeit mit der Paleo-Ernährung?

Von Constantin Gonzalez am 22.12.2014, aktualisiert: 19.12.2016 in Kurzmeldungen.


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Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!

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