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Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez

28.08.2015

Es ist wieder Zeit für ein wenig Link-Liebe, also Artikel und andere Links, die lesenswert sind. Diesmal geht es um Studien-Kontroversen, das Sauvage-Restaurant in Berlin, um neues Beef Jerky und um ein paar neue Paleo-Blogs.

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16.08.2015, aktualisiert: 17.08.2015

In einer neuen Studie haben Forscher anhand von übergewichtigen Probanden untersucht, ob – bei gleichen Kalorien – eine Diät mit weniger Kohlenhydraten oder eine Diät mit weniger Fett zu einem höheren Grad an Körperfett-Abbau führt.

Das Ergebnis wurde gleich zum Titel der Studie: Calorie for Calorie, Dietary Fat Restriction Results in More Body Fat Loss than Carbohydrate Restriction in People with Obesity. Soll heissen: Bei gleichen Kalorien führt eine Diät mit weniger Fett zu mehr Fettverlust als eine Diät mit weniger Kohlenhydraten.

Wirklich? Wie bei vielen anderen Studien ist hier die Wahrheit in den Details vergraben …

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13.08.2015

Vor einiger Zeit schrieb mich Javier an, der mit seiner Firma mioliven.com Delikatessen aus Andalusien einführt.

Er erzählte mir von einem neuen Produktionsverfahren für Trockenfrüchte und Trockengemüse: Besonders schonend getrocknet und daher besonders freundlich zu den Vitaminen und Mikronährstoffen – und besonders lecker und aromatisch.

Javier war so nett, mir ein paar Proben zuzuschicken und jetzt habe ich das Vergnügen, Euch diese Trockenfrüchte vorzustellen.

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02.08.2015

Die Paleo Convention in Berlin vom letzten Wochenende hat Tausende von Interessenten begeistert und das Thema in Deutschland ein Stück bekannter gemacht. Dazu gab es einige Artikel mit Eindrücken davon.

Dazu fiel mir neulich ein Artikel zu Makronährstoffen auf – und warum sie keine sinnvollen Rückschlüsse auf die Qualität von Nahrung zulassen.

Zu guter Letzt habe ich für Euch noch ein paar schöne, sommerliche Rezepte aus der deutschen Paleo-Blogosphäre herausgesucht.

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31.07.2015, aktualisiert: 01.08.2015

Eine neue Theorie macht die Runde. Dabei geht es um „Erdung“: Der elektrische Kontakt zur Erde soll Spannungspotenziale ausgleichen und dadurch verhindern, dass überschüssige elektrische Ladungen im Körper wichtige Stoffwechselprozesse stören.

Was ist dran?

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26.07.2015

Die heutige Runde Link-Liebe geht wieder an ein paar interessante Blog-Artikel der letzten Woche. Dabei geht es darum, ob „Glutenfrei“ ausreicht, dass „Fleischfrei“ eben nicht reicht und um ein paar leckere Rezepte für den Sommer – mit und ohne Fleisch und alles Glutenfrei.

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23.07.2015, aktualisiert: 24.07.2015

In einem Punkt sind sich alle Ernährungsratgeber einig: Zucker ist schädlich für die Gesundheit und sollte minimiert werden.

Trotzdem ist er überall in der Gesellschaft vorhanden: In der Werbung, im Supermarkt, im Restaurant und auch in der Natur.

Wie geht man am besten mit Zucker um? Gibt es eine „richtige“ Menge? Welche Alternativen kann man verfolgen?

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20.07.2015, aktualisiert: 25.07.2015

Während ich noch an meinem nächsten Artikel schreibe, ist es Zeit, ein wenig Link-Liebe an Blogs zu verteilen, die mir in der letzten Woche besonders positiv aufgefallen sind. Wie immer ist die Auswahl völlig subjektiv.

Da gerade Sommer ist, stehen sommerliche Rezepte hoch im Kurs:

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12.07.2015, aktualisiert: 25.07.2015

Der Sommer ist in vollem Gange, trotzdem gibt es bei deutschen Bloggern keine saure-Gurken-Zeit: Von Akronymen wie LCHF und GAPS über Videos zu Meditation und Aufstehen auf Türkisch bis zu tollen Rezepten war in den deutschen Paleo-Blogs Einiges los:

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06.07.2015, aktualisiert: 25.07.2015

Letzte Woche gab es wieder ein paar „Rants“ der Paleo-Polizei. Gute Nachrichten gab es auch, nämlich einen Paleo-Erfolg, der Honigkuchen-Grinsen zauberte. Und für Freunde der gebildeten Video-Unterhaltung gibt es auch was Neues.

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05.07.2015

Wer abnehmen will muss schuften.

Zumindest wenn man der Werbung von Fitness-Studios oder den Medien glaubt.

Zu dick? Fang doch an, zu laufen! Oder: Kauf Dir das „Schlank in 30 Tagen“-Video und hüpf’ jeden Tag vorm Fernseher! Und ganz neu: Downloade Dir diese App, die treibt Dich jeden Tag zum Workout an!

Auf der anderen Seite: Die Diät-Ratgeber. Auch hier gibt es „Schlank in 30 Tagen“, jedoch in allen möglichen Diät-Formen: Kohlsuppe, Vegan, „abwechslunsreiche Mischkost“, Metabolic Balance, Nudel-Diät. Oder: Paleo.

Ohne jetzt in das Ernährungs-Thema abzudriften (dazu gibt es hier genug Artikel), stellt sich eine andere, spannende Frage: Was ist wichtiger, Ernährung oder Bewegung, wenn man abnehmen will?

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28.06.2015, aktualisiert: 25.07.2015

Heute war ich mit meiner Familie am Tegernsee Wandern: Von St. Quirin über den Bayerischen Sommerweg zur Neureuth-Alm und zurück. Schee war’s!

Dabei habe ich meine neuen Wanderschuhe ausprobiert: Sie haben ein zeitloses Design, halten ein Leben lang und haben eine hochentwickelte Mikro-Profil-Sohle für besten Halt, höchste Flexibilität und optimale Belüftung. Biologisch abbaubar sind sie auch noch.

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21.06.2015, aktualisiert: 25.07.2015

In der Sommer-Saison sind Paleo-Fans oft hin- und hergerissen: Einerseits gibt’s echtes Vitamin D nur mit Sonne, andererseits will man sich seine Haut nicht verbrennen. Was tun?

Aus sonnigen Gefilden kommt auch ein ganz neuer Diät-Trend daher, der sich aber eigentlich als Paleo-Kopie entpuppt.

Bei alledem sollte man keine Panik, übertriebene Vorsicht oder sonstige Hektik aufkommen lassen, sondern mental einen Schritt zurück gehen und sich seine eigenen Verhaltensweisen kritisch anschauen.

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18.06.2015, aktualisiert: 20.06.2015

Immer wieder taucht sie auf. In Foren-Diskussionen, Paleo-Artikeln und -Büchern. Sobald Paleo-„Kuchen“-Rezepte ausgetauscht oder Nüsse als Paleo-Snack empfohlen werden, erheben Paleo-Dogmatiker die Zeigefinger und zeigen auf sie. Leser fragen in Emails und Kommentaren verunsichert nach ihr:

Die Phytinsäure.

Was genau macht Phytinsäure im Körper? Ist sie nur ein wenig problematisch oder richtig schädlich? Wie stark ist ihr Effekt und kann man sie ausschalten oder abschwächen? Und wie viel Phytinsäure ist in der Paleo-Ernährung wirklich enthalten?

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14.06.2015, aktualisiert: 25.07.2015

Das Wetter ist schön, der Urlaub nicht weit weg und da genießt man das Leben!

Daher wollen wir im heutigen Wochenrückblick die interessanten, aber vielleicht auch etwas anspruchsvolleren Themen schnell überfliegen, bevor wir zu ein paar erfrischenden Rezepten kommen.

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07.06.2015, aktualisiert: 25.07.2015

Donnerstag war Feiertag in Bayern und ich nutzte die Gelegenheit für einen schönen Barfuß-Lauf. Dachte ich. Aber es kam anders.

Nach 5 km Asphalt im Schnelldurchgang dachte ich auf dem Rückweg, ich könnte eine Abkürzung durch den Wald machen. Ein Sturm vor ein paar Monaten hatte jedoch einige Waldwege im Münchner Waldtrudering mit umgestürzten Bäumen blockiert, oder sie durch darauf folgende Kettensägen-Massaker zu modrigen Holz-Gräbern umfunktioniert.

Und so fand ich mich auf einmal mitten im tiefsten Unterholz mit zahlreichen Dornen, roten Wald-Ameisen und mit der Wahl der Qual: Tieferes Unterholz oder schmerzhafte Kieselwege. Das Ergebnis: Zwei Blasen (der Asphalt war doch zu heiß), ein paar blaue Flecken und ordentliche Dornenspuren an der rechten Fußsohle.

Also: Aufgepasst beim Barfuß-Lauf!

Bevor jetzt die Barfuß-Gegner hämisch ihre Sportschuhe zücken: Heute, Sonntag war der Spuk vorbei: Ein Testlauf über 5,5 km durch freundlicheres Gelände verging so angenehm wie immer: Diese altmodischen „Barfuß“-Treter haben offenbar erstaunliche Selbstreparatur-Fähigkeiten – das bietet kein Sportschuh!

Eigentlich logisch: Ohne Füße kein Futter, da kennt der Körper seine Prioritäten. Beim nächsten Lauf durch unwegsames Gelände sind die Sohlen noch ein Stück robuster.

Welche Prioritäten hatte der Rest der deutschen Paleo-Community in der vergangenen Woche?

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04.06.2015

Die deutsche Paleo-Buchwelt ist voll von Kochbüchern, dazu gesellen sich die ein oder anderen Sachbücher. Dabei werden mehr oder weniger strikte Definitionen von „Paleo“ zugrunde gelegt.

Noch größer wird die Buchvielfalt, wenn man sich verwandte Themengebiete anschaut. Mitunter gibt es auch Bücher, die die Brücke zwischen Paleo und anderen Themen schlagen – und dadurch keine echten Paleo-Bücher aber dennoch ganz interessant sind.

Drei solche Grenzgänger-Bücher möchte ich hier vorstellen:

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31.05.2015, aktualisiert: 25.07.2015

Kaum ist die Oster-Schokolade weggefuttert, schon hagelte in der Pfingst-Woche die Anti-Schlagzeile: Jemand namens John Bohannon hat nämlich die vor einigen Monaten kursierende „Schokolade hilft beim Abnehmen“-Studie als Scherz aufgezogen und diese Woche ausgepackt: I Fooled Millions Into Thinking Chocolate Helps Weight Loss. Here’s How.

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24.05.2015, aktualisiert: 25.07.2015

Ein Fazit nach drei Jahren Paleo, Forschung zu Fast-Food und Darmbakterien sowie Kohlenhydrate-Mengen nach Sport und ein Wochenplan waren Highlights deutscher Paleo-Blogs in der vergangenen Woche.

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19.05.2015, aktualisiert: 22.05.2015

Wenn im Kopf zwei Welten aufeinander treffen, die sich widersprechen, dann spricht man von kognitiver Dissonanz.

Dieses Gefühl tritt oft im Zusammenhang mit Ernährung auf: Wenn Paleo-Fans Fleisch und Fett essen und dabei nicht zunehmen, sondern im Gegenteil gesünder werden und fitter aussehen, schütteln Außenstehende oft den Kopf.

Umgekehrt gibt es oft genug kognitive Dissonanz, wenn man immer wieder neue Diäten ausprobiert und dabei keine Erfolge sichtbar werden.

Wieso kommt es zu kognitiver Dissonanz und wie gehen die meisten Menschen damit um? Und ist es richtig, den Widerspruch im Kopf einfach zu ignorieren oder steckt vielleicht eine Chance dahinter?

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Willkommen!

Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer „Geek“ nie gedacht!

In Paleosophie geht es um Paleo-Ernährung, was dahinter steckt, wie sie funktioniert und um immer neue Möglichkeiten, das Beste aus Deinen Genen zu machen. Mehr…

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