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Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez

23.02.2015 | Kommentare

Gestern gab es bei mir Ikea-Sport: Ein neues Kinderzimmer wollte aufgebaut werden (alte Billy-Regale raus, neuer Kinderschrank, neues Bett mit angebautem Regal, etc.), daher komme ich erst jetzt dazu, den Wochenrückblick zu schreiben.

Interessant: Mein frisch aus den USA importiertes Fitbit Charge HR Armband* mit kontinuierlicher Herzfrequenz-Messung bescheinigte mir, dass ich dadurch knapp 6-7 Stunden lang schön Fett verbrannt habe. Zwar habe ich mich bei einem Puls von 70 - 110 BPM nicht wirklich übernommen, dafür machte aber die lange Zeit wohl einiges aus.

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19.02.2015 | Kommentare

Auf dem Symposium 2013 der Deutschen Gesellschaft für Paläo Ernährung traf ich zum ersten Mal Balázs Bojkó: Ein junger, intelligenter, bescheidener Mann, der mir davon erzählte, dass er eine spezielle Pasta entwickeln möchte, die auch für die Paleo-Ernährung tauglich ist.

Ein bisschen verrückt klingt das schon: Pasta, der Inbegriff Gluten-geladener Zivilisations-Nahrung, soll jetzt wieder gesund werden?

Wenig später kamen die ersten Probe-Packungen und nach einigen Monaten die verbesserte Variante: Auf der Webseite von PaleoWelt kann man jetzt PaleoPasta in vier Sorten bestellen und damit Nudeln gesünder genießen.

Stimmt das?

In den letzten Monaten habe ich mich immer wieder mit Balázs ausgetauscht, seine Nudeln getestet und für Euch ein Interview geführt.

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16.02.2015 | Kommentare

Vanessa Mund ist Designerin und hat sich für ihre Bachelor-Arbeit ein ganz besonderes Thema ausgesucht: Paleo.

Und dazu hat sie Blogger, Wissenschaftler, Autoren, Trainer und ganz normale Paleo-Fans befragt, Interviews gemacht und Artikel zusammengetragen.

Heraus gekommen ist ein 130 Seiten starkes „Bookazine“ – eine Mischung aus Buch und Magazin – das die Paleo-Ernährung und den Paleo-Lifestyle nahe bringt.

Ein wunderschönes Werk, mit viel Liebe zum Detail und Enthusiasmus für die Sache geschaffen. Die Mühe hat sich gelohnt: Vanessa hat nämlich dafür eine 1,0 bekommen!

Das Bookazine findet Ihr ab sofort auf Vanessas Webseite: Paleo-Bachelorarbeit.

Herzlichen Glückwunsch, Vanessa!


15.02.2015 | Kommentare

Gestern war Valentinstag und das hat natürlich einige Paleo-Blogger in Deutschland zu süßen und im wahrsten Sinne des Wortes herzhaften Rezepten animiert. Dazu wurden die Dauerbrenner-Themen Fett und Kohlenhydrate diskutiert und es gibt drei Neuigkeiten in der Paleo-Welt zu begrüßen.

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09.02.2015, aktualisiert: 15.02.2015 | Kommentare

Diese Woche bin ich in Seattle, USA, wo das Wetter im Moment erstaunlich mild ist, schön genug, um den Jet-Lag am Hafen ablaufen zu können. Hier gibt es tollen Fisch, der meist als Sushi angeboten wird. Wer sich streng nach Paleo ernähren will, bestellt einfach Sashimi (= Sushi ohne Reis), doch auch wenn man den Reis mitnimmt, ist das ab und zu kein Beinbruch.

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02.02.2015 | Kommentare

Eine nüchterne Betrachtung von Vegetarismus, drei Grünkohl-Rezepte, Wildschwein mit Jagdstreß, ein neues Blog und einen neuen Paleo-Onlineshop.

Das waren die Themen in der letzten Paleo-Woche:

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01.02.2015, aktualisiert: 05.02.2015 | Kommentare

Ignoriert man Baguette, Croissant und anderes Gebäck, dann ist die französische Küche eine wunderbare Quelle der Inspiration für die Paleo-Küche.

Das stellten meine Frau und ich am Freitag einmal wieder fest, als wir auf eine Empfehlung von Freunden hin den Film Julie & Julia* schauten.

Das Tolle an dem Film: Es ging nicht nur um die französische Küche, sondern auch um das Bloggen, welch ein Zufall!

Eines der Hauptdarsteller im Film ist das Boeuf Bourguignon, ein Eintopf mit Rind und Rotwein, den wir uns hier im Detail und mit Rezept anschauen wollen.

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26.01.2015 | Kommentare

Es ist mal wieder Zeit für einen Paleo-Talk. Diesmal machen Sascha und ich uns Gedanken über allerlei Psychologisches rund um die Paleo-Ernährung.

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25.01.2015 | Kommentare

Wer noch keine Vorsätze für 2015 getroffen hat, findet in den aktuellen Artikeln Inspiration: Von Liegestützen über Tabata-Protokolle zu Kraftsport-Videos ist alles vertreten, was fit macht. Außerdem geistert wieder mal eine Anti-Fleisch-Studie, die sich jedoch so wie viele andere solche Studien als Humbug entpuppt.

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19.01.2015 | Kommentare

Ein kontroverses Buch zum Vorbestellen, mehr Paleo-Bekanntheit in der Presse, Gedanken über den Klimawandel, Infos über ein eher wenig bekanntes Vitamin, ein neues Blog sowie ein paar leckere Hähnchenrezepte waren die Highlights der vergangenen Paleo-Woche:

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12.01.2015 | Kommentare

Wer im neuen Jahr mit der Paleo-Ernährung loslegen möchte, wird in den deutschen Paleo-Blogs fündig: Von Whole30 und anderen Einstiegsplänen über einige frische Studien zu den Vorteilen von Gemüse bis zu klassischen Rezepten wie Knochenbrühe wurde in der letzten Paleo-Woche einiges geboten.

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11.01.2015 | Kommentare

In Blogs, Emails, Foren und Kommentaren fallen mir immer wieder drei Dinge auf, die über die Paleo-Ernährung oder den Paleo-Lifestyle gesagt werden, die schlicht falsch sind. Das ist nicht nur nervig, sondern es wirft oft auch ein falsches Licht auf das, was Paleo wirklich bedeutet.

Denn solche Dinge lenken vom Ziel der Paleo-Ernährung ab und zeichnen ein falsches Bild, das Einsteiger verwirren kann.

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05.01.2015 | Kommentare

Ich wünsche Euch ein schönes, gesundes und erfolgreiches neues Jahr 2015!

Habt Ihr Euch schon ein paar gute Vorsätze für das neue Jahr vorgenommen? Das war nämlich das dominante Thema bei den deutschen Paleo-Blogs in der vergangenen Woche und dort gibt es allerlei Hilfreiches dazu zu lesen:

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29.12.2014 | Kommentare

In den Tagen zwischen den Jahren heißt es für mich: Danke sagen. Danke dafür, dass Ihr Paleosophie liest, danke für die vielen Kommentare, Emails, Erfahrungsberichte, Gastartikel, Bücher, Gespräche, Blog- und Shop-Anmeldungen und vielen Dank an meinem Sponsor eat Performance.

Vielen Dank Euch allen!

Während der besinnlichen Zeit ging die Aktivität deutscher Paleo-Blogger fleißig weiter: Es wird geforscht, experimentiert, Erfahrung gesammelt und natürlich gekocht. Auch einen neuen Paleo-Shop gibt es in Deutschland zu begrüßen:

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22.12.2014 | Kommentare

Heute wurde bei uns weihnachtlich und dennoch Paleo-freundlich gebacken: Es gab Vanillekipferl á la Ariana (nicht ganz Paleo aber ok wegen des Buchweizenmehls), Schokoladen-Kekse und einen Mandelstollen aus meinem eigenen Paleo-Weihnachts-Bäckerei-Artikel sowie Joe Paleos Kokosmakronen (siehe Bild).

Das sollte für die kommende Weihnachtswoche reichen!

Andere deutsche Paleo-Blogger hat natürlich das Thema Weihnachten ebenfalls beschäftigt und zwar nicht nur rezeptetechnisch. Ausserdem gab es letzte Woche ein paar spannende Einblicke aus der Forschung:

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21.12.2014 | Kommentare

In dieser neuen Folge von Paleo-Talk unterhalten Sascha Fast und ich uns über das Thema „Kommerzialisierung“:

  • Bücher, Blogs, Produkte, Coaching: Die Medienpräsenz wächst, wird Paleo kommerziell?
  • Ist es schlecht, Geld für Paleo-Produkte zu nehmen?
  • Leidet die Qualität von Information/Produkten, wenn sie kommerziell sind?
  • Ist mehr Eigenverantwortung die richtige Antwort?

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17.12.2014, aktualisiert: 18.12.2014 | Kommentare

Heute gibt es einen Gastartikel von einer ganz besonderen Autorin: Darja Wagner ist promovierte Zellbiologin. Sie lebt in Berlin und hat zwei Söhne, die sie bekam, als sie schon über 35 Jahre alt war.

In Deutschland gibt es viele Pärchen, die gerne ein Kind hätten, aber es will nicht so recht klappen – und je älter man wird, umso schwieriger scheint es zu werden. Darja hat diese Hürde nicht nur mit über 35 gemeistert, sie sieht dabei auch noch unglaublich jung aus!

Um anderen Frauen zu helfen, schwanger zu werden, vor allem wenn sie über 35 sind, hat sie ihr eigenes Blog gegründet: Paleo-Mama.

In Ihrem Gastartikel berichtet Darja darüber, wie es eigentlich zur Paleo-Ernährung kam und welche Rolle dabei die Frauen gespielt haben.

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15.12.2014, aktualisiert: 18.12.2014 | Kommentare

Heute war es ganze 12 Grad draußen warm, also nutzte ich die Gelegenheit für einen knapp 8 km langen Barfuß-Lauf durch den Wald. Da passt es gut, dass letzte Woche in der Paleo-Szene von „Waldbaden“ die Rede war. Außerdem gab es einen Tipp für die, denen normale Liegestütze zu einfach erscheinen, etwas Forschung, vier besonders leckere Rezepte und ein neues Coaching-Angebot.

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10.12.2014, aktualisiert: 18.12.2014 | Kommentare

Die Weihnachtszeit ist da! Jetzt gilt es, Rezepte für die Weihnachtsbäckerei zu finden, die nicht nur gut schmecken, sondern auch zur Paleo-Ernährung passen.

Zwar gibt es schon die ein oder anderen Paleo-Weihnachtsrezepte in verschiedenen Blogs, doch auch vom Buchmarkt kommt jetzt unerwartet Hilfe: Paleo für Schokoladen-Fans von Kelly V. Brozyna ist vor kurzem im Plassen-Verlag unter dem Label Books4Success erschienen, mit 80 Rezepten rund um Schokolade.

Was ist drin? Ist das wirklich gesund? Und hilft das Buch, mit Paleo durch die Weihnachtszeit zu kommen?

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Willkommen!

Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer "Geek" nie gedacht!

In Paleosophie geht es um Paleo-Ernährung, was dahinter steckt, wie sie funktioniert und um immer neue Möglichkeiten, das Beste aus Deinen Genen zu machen. Mehr…

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