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Paleosophie | Tipps und Hintergründe für den zivilisierten Urmenschen | von Constantin Gonzalez

25.03.2015 | Kommentare

Vor einiger Zeit stellte ich Euch Karins neues Blog Paleowohl vor (in: Sonnen-Saison, Fasten, Paleo-Hip-Hop und ein paar neue Blogs).

Heute erzählt Karin ihre spannende Geschichte hier in einem Gastartikel:

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22.03.2015 | Kommentare

Keine Angst, hier geht es nicht um den Weinbrand, sondern um eine beliebte asiatische Wurzel, die neuerdings in Deutschland angeboten wird.

Ansonsten gab es letzte Woche weitere interessante Artikel zu Muskelaufbau, Willensstärke, einen neuen Online-Shop sowie neue und neu aufgelegte Bücher. Und Ostern steht auch vor der Tür!

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18.03.2015 | Kommentare

Vielen Dank an meinen Sponsor eat Performance, der mein Blog regelmäßig unterstützt!

Es wird Zeit, ein wenig hinter die Kulissen zu schauen: Der Online-Shop mit Bistro in Berlin hat sich zum Ziel gesetzt, die hochwertigsten Paleo-Produkte ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Zusätze mit Liebe herzustellen. Damit will das eat Performance-Team in ihren Kunden ein Bewusstsein für gesunde Ernährung wecken und gleichzeitig leckere, frische und kreative Produkte anbieten.

Um mehr über die Menschen hinter eat Performance zu erfahren, habe ich ein paar Fragen an Katharina Langhans gestellt. Sie ist dort für Kommunikation, Brand Building, Social Media und PR zuständig:

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15.03.2015 | Kommentare

Während ich diese Zeilen schreibe, trinken meine Frau und ich Kokoswasser aus einer frischen, grünen Trink-Kokosnuss.

Ein seltener Luxus, der traumhaft schmeckt!

Frische Trink-Kokosnüsse gibt es zur Zeit bei Dr. Goerg im Angebot, 9 Stück für knapp 27 Euro und dank aktuellem Jubiläums-Rabatt 10% billiger. Sehr zu empfehlen.

Die Dinger kommen mit einer kleinen sportlichen Einlage: Hat man sie nämlich ausgetrunken, sind sie zu schade zum wegwerfen, denn darin verbirgt sich noch köstliches Fruchtfleisch.

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11.03.2015, aktualisiert: 20.03.2015 | Kommentare

Es ist wieder Zeit für eine neue Folge Paleo-Talk mit Sascha Fast von ME Improved und meiner Wenigkeit. Paleo-Talk ist unser gemeinsamer Video/Audio-Podcast, in dem wir aktuelle Themen aus der Paleo-Welt besprechen.

Diesmal unterhielten wir uns über ein grundlegendes und dennoch ergiebiges Thema: „Was ist Paleo?“

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08.03.2015 | Kommentare

Heute hat das Wetter mitgespielt und ich bin wieder meine übliche Laufrunde gelaufen. Der Frühling fängt an! Jetzt gilt es, sich auf die neue Saison einzustellen, die Altlasten des Winters hinter sich zu bringen und die gute Laune mit Paleo-Musik zu fördern.

Moment mal: Paleo-Musik?

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02.03.2015 | Kommentare

Wie vor einigen Wochen schon im Paleo-Talk besprochen, spielt die Psychologie bei der Paleo-Ernährung oft eine wichtige Rolle. Psychologisch schwierig kann auch ein unerfüllter Kinderwunsch sein. Was kann sonst noch psychologisch schwierig sein? Ein Besuch beim Zahnarzt. Und wer ihn überstanden hat, darf ihn mit ein paar knusprigen Rezepten feiern!

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01.03.2015, aktualisiert: 04.03.2015 | Kommentare

Wenn die Medien das Thema Ernährung aufgreifen, dann kommt selten etwas Vernünftiges dabei heraus.

Und so verwundert es nicht, dass bei der am Freitag, den 27.02.2015 von Arte ausgestrahlten Dokumentation „Zucker oder Fett: Was schadet mehr?“ einige Dinge zweifelhaft sind.

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28.02.2015, aktualisiert: 08.03.2015 | Kommentare

Letztes Jahr machte Nico Richter (Paleo360.de) die Paleo-Ernährung in Deutschland mit seinem Buch Paleo - Steinzeit Diät: ohne Hunger abnehmen, fit und schlank werden - Power for Life. 115 Rezepte aus der modernen Steinzeitküche mit Fleisch, Fisch & Gemüse. Glutenfrei & laktosefrei. (Trendküche)* einem breiten Massenpublikum leicht zugänglich.

Jetzt ist der Nachfolger erschienen, diesmal mit Nicos Freundin Michaela als Co-Autorin: Paleo 2 - Steinzeit Diät: Power every day. eat • move • sleep • feel • 120 neue Rezepte glutenfrei, laktosefrei & alltagstauglich. Mit Steinzeiternährung & Bewegung langfristig fit und gesund werden*.

Was ist gleich, was ist anders und was ist neu am zweiten Buch?

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23.02.2015 | Kommentare

Gestern gab es bei mir Ikea-Sport: Ein neues Kinderzimmer wollte aufgebaut werden (alte Billy-Regale raus, neuer Kinderschrank, neues Bett mit angebautem Regal, etc.), daher komme ich erst jetzt dazu, den Wochenrückblick zu schreiben.

Interessant: Mein frisch aus den USA importiertes Fitbit Charge HR Armband* mit kontinuierlicher Herzfrequenz-Messung bescheinigte mir, dass ich dadurch knapp 6-7 Stunden lang schön Fett verbrannt habe. Zwar habe ich mich bei einem Puls von 70 - 110 BPM nicht wirklich übernommen, dafür machte aber die lange Zeit wohl einiges aus.

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19.02.2015 | Kommentare

Auf dem Symposium 2013 der Deutschen Gesellschaft für Paläo Ernährung traf ich zum ersten Mal Balázs Bojkó: Ein junger, intelligenter, bescheidener Mann, der mir davon erzählte, dass er eine spezielle Pasta entwickeln möchte, die auch für die Paleo-Ernährung tauglich ist.

Ein bisschen verrückt klingt das schon: Pasta, der Inbegriff Gluten-geladener Zivilisations-Nahrung, soll jetzt wieder gesund werden?

Wenig später kamen die ersten Probe-Packungen und nach einigen Monaten die verbesserte Variante: Auf der Webseite von PaleoWelt kann man jetzt PaleoPasta in vier Sorten bestellen und damit Nudeln gesünder genießen.

Stimmt das?

In den letzten Monaten habe ich mich immer wieder mit Balázs ausgetauscht, seine Nudeln getestet und für Euch ein Interview geführt.

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16.02.2015 | Kommentare

Vanessa Mund ist Designerin und hat sich für ihre Bachelor-Arbeit ein ganz besonderes Thema ausgesucht: Paleo.

Und dazu hat sie Blogger, Wissenschaftler, Autoren, Trainer und ganz normale Paleo-Fans befragt, Interviews gemacht und Artikel zusammengetragen.

Heraus gekommen ist ein 130 Seiten starkes „Bookazine“ – eine Mischung aus Buch und Magazin – das die Paleo-Ernährung und den Paleo-Lifestyle nahe bringt.

Ein wunderschönes Werk, mit viel Liebe zum Detail und Enthusiasmus für die Sache geschaffen. Die Mühe hat sich gelohnt: Vanessa hat nämlich dafür eine 1,0 bekommen!

Das Bookazine findet Ihr ab sofort auf Vanessas Webseite: Paleo-Bachelorarbeit.

Herzlichen Glückwunsch, Vanessa!


15.02.2015 | Kommentare

Gestern war Valentinstag und das hat natürlich einige Paleo-Blogger in Deutschland zu süßen und im wahrsten Sinne des Wortes herzhaften Rezepten animiert. Dazu wurden die Dauerbrenner-Themen Fett und Kohlenhydrate diskutiert und es gibt drei Neuigkeiten in der Paleo-Welt zu begrüßen.

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09.02.2015, aktualisiert: 15.02.2015 | Kommentare

Diese Woche bin ich in Seattle, USA, wo das Wetter im Moment erstaunlich mild ist, schön genug, um den Jet-Lag am Hafen ablaufen zu können. Hier gibt es tollen Fisch, der meist als Sushi angeboten wird. Wer sich streng nach Paleo ernähren will, bestellt einfach Sashimi (= Sushi ohne Reis), doch auch wenn man den Reis mitnimmt, ist das ab und zu kein Beinbruch.

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02.02.2015 | Kommentare

Eine nüchterne Betrachtung von Vegetarismus, drei Grünkohl-Rezepte, Wildschwein mit Jagdstreß, ein neues Blog und einen neuen Paleo-Onlineshop.

Das waren die Themen in der letzten Paleo-Woche:

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01.02.2015, aktualisiert: 05.02.2015 | Kommentare

Ignoriert man Baguette, Croissant und anderes Gebäck, dann ist die französische Küche eine wunderbare Quelle der Inspiration für die Paleo-Küche.

Das stellten meine Frau und ich am Freitag einmal wieder fest, als wir auf eine Empfehlung von Freunden hin den Film Julie & Julia* schauten.

Das Tolle an dem Film: Es ging nicht nur um die französische Küche, sondern auch um das Bloggen, welch ein Zufall!

Eines der Hauptdarsteller im Film ist das Boeuf Bourguignon, ein Eintopf mit Rind und Rotwein, den wir uns hier im Detail und mit Rezept anschauen wollen.

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26.01.2015 | Kommentare

Es ist mal wieder Zeit für einen Paleo-Talk. Diesmal machen Sascha und ich uns Gedanken über allerlei Psychologisches rund um die Paleo-Ernährung.

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25.01.2015 | Kommentare

Wer noch keine Vorsätze für 2015 getroffen hat, findet in den aktuellen Artikeln Inspiration: Von Liegestützen über Tabata-Protokolle zu Kraftsport-Videos ist alles vertreten, was fit macht. Außerdem geistert wieder mal eine Anti-Fleisch-Studie, die sich jedoch so wie viele andere solche Studien als Humbug entpuppt.

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19.01.2015 | Kommentare

Ein kontroverses Buch zum Vorbestellen, mehr Paleo-Bekanntheit in der Presse, Gedanken über den Klimawandel, Infos über ein eher wenig bekanntes Vitamin, ein neues Blog sowie ein paar leckere Hähnchenrezepte waren die Highlights der vergangenen Paleo-Woche:

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12.01.2015 | Kommentare

Wer im neuen Jahr mit der Paleo-Ernährung loslegen möchte, wird in den deutschen Paleo-Blogs fündig: Von Whole30 und anderen Einstiegsplänen über einige frische Studien zu den Vorteilen von Gemüse bis zu klassischen Rezepten wie Knochenbrühe wurde in der letzten Paleo-Woche einiges geboten.

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Willkommen!

Mein Name ist Constantin, Informatiker und seit 2008 beschäftige ich mich intensiv mit Ernährung, Gesundheit und aktueller Forschung dazu.

Mit der Paleo-Ernährung (oder: „Paleo-Diät“) bin ich heute 18 kg leichter und fitter als je zuvor. Jetzt wandle ich mich vom Couch-Potato zum Athleten. Das hätte ich als klassischer "Geek" nie gedacht!

In Paleosophie geht es um Paleo-Ernährung, was dahinter steckt, wie sie funktioniert und um immer neue Möglichkeiten, das Beste aus Deinen Genen zu machen. Mehr…

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